Ang Soufflé ay itinuturing na isang French dish na ulam. Ang pangunahing sangkap nito ay whipped puti ng itlog. Ang ulam na ito ay isang matamis na panghimagas, ngunit hindi kinakailangan. Ang Soufflé ay maaaring gawin mula sa halos anumang bagay, kahit na ang salmon. Ang pinakamahalagang kondisyon ay ang mga whipped protein sa recipe, na nagbibigay sa produkto ng hindi kapani-paniwalang gaan at pagkakatunaw ng pagkatunaw.
Kailangan iyon
- - fillet ng sariwang trout o salmon 500 g
- - itlog 2 pcs.
- - cream (35% fat) 300 ML
- - cream cheese
- - Pulang caviar
- - asin 1/2 tsp
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga sariwang isda sa malalaking piraso.
Hakbang 2
Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chop na may blender.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang huli sa isang foam at magdagdag ng asin. Pukawin ang cream at ipagpatuloy ang pag-whisk hanggang sa lumapot ang masa.
Hakbang 4
Magdagdag ng isda sa pinaghalong at ihalo nang dahan-dahan sa isang kutsara.
Hakbang 5
Grasa ang mga baking pinggan na may langis ng halaman (maliban sa mga silicone na hulma), ilagay sa kanila ang nagresultang soufflé.
Hakbang 6
Ilagay ang mga hulma sa isang malalim na baking sheet at ibuhos dito ang halos kalahati ng mainit na tubig.
Hakbang 7
Inihurno namin ang ulam sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na 180 degree. Ang natapos na soufflé ay dapat na cooled at pagkatapos lamang alisin mula sa mga hulma.
Hakbang 8
Gamit ang cream cheese at isang pastry syringe, palamutihan ang soufflé sa paligid ng mga gilid, at magdagdag ng isang kutsarita ng pulang caviar sa gitna bilang karagdagan.
