Sino ang mag-aakalang ang pangalan na ito ay nagtatago ng pinaka-maselan na puff pastry pie na pinalamanan ng mahangin na sweet cream?
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 200 ML ng maligamgam na gatas;
- - 200 g natunaw na mantikilya;
- - 560 g ng premium na harina;
- - 1 itlog;
- - 0.5 d.l. asin;
- - 0.5 tsp tuyong lebadura.
- Para sa pagpuno ng cream:
- - 400 ML ng gatas;
- - 180 g granulated asukal;
- - 3 kutsara. almirol;
- - 1 itlog + 1 pula ng itlog para sa brushing;
- - vanillin - sa dulo ng kutsilyo.
- - Pag-icing ng asukal para sa pagwiwisik ng mga natapos na lutong kalakal - opsyonal.
Panuto
Hakbang 1
Dissolve salt and yeast in warm (but not hot!) Gatas. Talunin ang itlog at idagdag sa pinaghalong gatas. Salain ang harina, magdagdag ng mga likidong sangkap dito at masahin ang kuwarta. Hinahati namin ito sa 2 bahagi. Ang bawat isa ay dapat na pinagsama at nilagyan ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay igulong muna namin ito sa isang rolyo, at pagkatapos ay sa isang kuhol, ibalot ito sa cling film at ipadala ito sa ref sa loob ng ilang oras.
Hakbang 2
Bumaba na tayo sa pagpupuno. Sa isang kasirola na may isang taong magaling makisama, ihalo ang itlog, asukal, vanillin at almirol. Pinapainit namin ang gatas at idinagdag sa masa ng itlog, nang walang tigil na makagambala. Inilagay namin ang kasirola sa mababang init. Gumalaw ng isang spatula at lutuin hanggang makapal.
Hakbang 3
Panahon na upang alisin ang mga blangko sa ref. Igulong ang bawat snail gamit ang isang rolling pin at ilagay ito sa isang hulma. Ipamahagi nang pantay-pantay ang buong cream sa itaas. Inilulunsad namin ang pangalawang layer nang medyo payat upang mas malaki ito kaysa sa una. Sinasaklaw namin ito ng isang layer ng cream at itinago ang mga gilid sa ilalim ng unang layer.
Hakbang 4
Talunin ang pula ng itlog at grasa ang aming pie dito. Sa maraming mga lugar, tumusok mula sa itaas gamit ang isang tinidor at ipadala ito sa isang oven na preheated sa 200 degree sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos cool at iwiwisik ang asukal sa icing kung ninanais. Bon Appetit!
