Ang parehong mga adobo at adobo na mga kabute ay kamangha-manghang - bawat species sa sarili nitong pamamaraan. Maaari kang maghanda ng mga kabute para sa taglamig sa pamamagitan lamang ng pagprito sa kanila. Naniniwala ang mga Connoisseurs na ang nasabing paghahanda lamang ang maaring mapangalagaan ang totoong lasa ng mga regalong kagubatan. Kahit na sa isang oras na nagpapainit lamang sila sa isang kawali, may pakiramdam na ang mga kabute ay napili kamakailan - ang kanilang aroma ay napakaliwanag.
Maaari kang kumuha ng anumang mga kabute na gusto mo para sa pagprito, hindi nila kailangang maging magkatulad na uri, kahit na ang isang halo ay gagawin. Kakailanganin mo ang 400 g ng mantikilya bawat kilo ng mga kabute - mantikilya o langis ng halaman, kung may taba ng hayop, maaari mo itong magamit. Ihanda rin ang asin - 2-3 kutsara.
Ibabad ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang mas maraming tubig mas mahusay. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo kasama ang mga babad na blades ng damo at mga dahon. Ang bawat isa sa mga kabute ay dapat na hugasan at malinis. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kasirola, pinuno ng malinis na tubig at pinakuluan. Ang apoy ay dapat na bawasan at lutuin ng tulad nito sa halos isang kapat ng isang oras.
Kung kumukulo ng mga kabute ng porcini, magdagdag ng citric acid - 3 g bawat 1 litro ng tubig. Pipigilan ang mga ito sa pagbabago ng kulay.
Banlawan muli ang mga kabute upang walang iwanan sa kanila. Patuyuin ang tubig, patuyuin ng kaunti ang mga kabute, gupitin. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali, i-on ang daluyan ng init at, na may patuloy na pagpapakilos, singaw ang natitirang likido. Pagkatapos ay ibubuhos ang langis at ang mga nilalaman ng kawali ay pinirito dito hanggang sa malambot. Subukan ang mga inuming kabute, magdagdag ng asin sa panlasa kung kinakailangan.
I-sterilize ang mga garapon at garapon. Ang mga kabute ay dapat ilagay sa kanila upang may kaunting puwang naiwan sa itaas para sa pagbuhos ng langis. Ang layer nito ay dapat na 10-15 mm. Maaari mong gamitin ang natitirang langis sa kawali, o pakuluan ang isang bagong bahagi dito. Kapag ibinuhos ng taba ng hayop, ang layer nito ay dapat na maasin.
Igulong ang mga garapon na may takip at isteriliser sa kumukulong tubig sa loob ng isang oras. Ibalot sa isang kumot na mainit sa loob ng dalawang araw. Itabi ang mga kabute sa isang cool na lugar.
