Ang Transparent na sabaw ng manok ay hindi lamang nagpapataas ng gana sa pagkain at nakakain, ngunit nagbibigay din ng kasiyahan sa aesthetic. Upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may isang masarap, mabango at magandang sopas, kailangan mong sakyan ang ilang simpleng mga tip sa pagluluto.
Kailangan iyon
-
- bouillon ng manok;
- pinakuluang bigas;
- gulay;
- tinadtad na karne;
- puti ng itlog
- kabibi;
- gasa
- mainam na salaan.
Panuto
Hakbang 1
Maulap at madilim ba ang lutong sabaw ng manok? Ilagay ang sibuyas sa husk sa isang kasirola, idagdag ang mga peppercorn at bay leaf. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ang sabaw ay kukuha ng isang magandang ginintuang kulay.
Hakbang 2
Pilitin ang natapos na stock ng manok at palamigin nang bahagya. Hugasan nang maayos ang 2 itlog ng manok, ihiwalay ang mga puti at talunin. Idagdag ang mga protina sa sabaw kasama ang mga shell at ilagay ang kawali sa mataas na init, pakuluan, alisin ang makapal na bula at alisin ang sopas mula sa kalan. Hayaang tumayo ang likido sa loob ng 10 minuto at ulitin ang pamamaraan ng 2 beses pa. Matapos ang unang pigsa, ang sabaw ng manok ay maaaring maging mas maulap, na hindi dapat matakot sa iyo. Alisin ang mga puti at shell na may cheesecloth na nakatiklop nang maraming beses.
Hakbang 3
Peel ang mga karot, gupitin ang mga ito pahaba sa 4 na piraso at tuyo sa isang mainit na kawali sa lahat ng panig. Ilagay ang gulay sa sabaw na kumulo at kumulo hanggang sa magaan ang likido. Salain ang natapos na ulam.
Hakbang 4
Ang pagprito ng mga sibuyas at karot ay makakatulong din na magaan ang sabaw ng manok. Fry ang tinadtad na karne kasama ang mga gulay at idagdag sa sabaw. Ise-save ang pinggan, at sabay na gumawa ng isang masarap na sopas.
Hakbang 5
Maglagay ng isang gauze bag na may pinakuluang bigas sa kumukulong sabaw, pakuluan ng ilang minuto at salain. Maaaring gamitin ang bigas bilang isang ulam, at batay sa isang malinaw na sabaw, magluto ng sopas na may mga lutong bahay na pansit.
Hakbang 6
Kung walang oras upang mai-save ang nasirang ulam gamit ang mga pamamaraan sa itaas, sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ng 3-4 na kutsara ng tubig na yelo sa isang kasirola. Ang sabaw ay magiging mas magaan sa loob ng ilang segundo.
Hakbang 7
Upang hindi malagyan ang iyong utak kung paano magaan ang sabaw ng manok, sa una ay lutuin ito ng tama. Pakuluan ang manok sa mababang init, idagdag ang peeled na sibuyas sa kawali, i-skim ang foam kasama ang taba sa oras at palaging salain ang nakahandang sabaw.
