Sa loob ng maraming taon, ang mga maybahay sa buong mundo ay nagbabahagi sa bawat isa, at nag-imbento din ng mga bagong recipe. Paano gawin ang sabaw hindi lamang masarap, ngunit din transparent? Para sa bawat lutuin, malamang na nangyari na ang sabaw ay naging maulap at hindi kanais-nais. Kung nangyari ito sa iyong sopas, huwag mawalan ng pag-asa, ang ilang mga tip ay magpapasaya ng iyong sabaw at gawin itong pampagana.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakakaraniwang nabanggit na tip para sa paglilinaw ng sabaw ay upang magdagdag ng puting itlog doon. Ang resipe, siyempre, ay mabuti, ngunit sa halip ay masipag: kailangan mong ibuhos ang protina sa pinalamig na sabaw, pakuluan at hawakan ang mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Ngunit kakailanganin mong salain ang iyong sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.
Hakbang 2
Gayundin, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay na lutuin lamang ang sabaw sa mababang init upang ang pigsa ay bahagyang kapansin-pansin. Siguraduhin na alisin ang foam.
Hakbang 3
Ang sibuyas ay maaaring maging isa pang tapat na katulong. Upang gawing mas malinaw ang iyong sabaw, kailangan mong maglagay ng isang buong sibuyas dito. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo ng paggamit ng mga unpeeled na sibuyas.
Hakbang 4
Iba pang mga paraan: magdagdag ng mga pritong gulay, sa pagtatapos ng pagluluto - pinatuyong mga karot na nahahati sa 4 na bahagi, bigas sa isang bag ng tela, at kahit isang shell. Totoo, pagkatapos ng shell, dapat mong i-filter ang sabaw. Gayundin, ang ilang mga maybahay ay inalis ang unang tubig pagkatapos kumukulo, hugasan ang karne at kawali at ilagay muli sa apoy. Sa gayon, at inasnan, syempre, sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 5
Ngunit ang mga bihasang maybahay ay hindi inirerekumenda na alisin ang kulay-abo na film na nabuo sa ibabaw: ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Mawala ito nang mag-iisa sa proseso ng pag-simmering.
