Ang mga buwan ng tag-init ay mabuti hindi lamang para sa kamangha-manghang panahon, ang pagkakataong lumangoy at mag-sunbathe, kundi pati na rin ng mga pana-panahong prutas, berry, halamang gulay at gulay. Papayagan ng kanilang mayaman na pagkakaiba-iba kahit ang mga baguhan na lutuin at maybahay na pag-iba-ibahin ang menu na may hindi pangkaraniwang at abot-kayang mga delicacy.
Ang isang mainit na unang ulam sa diyeta ng sinumang tao ay hindi lamang isang mahalaga ngunit isang malusog na bahagi ng pang-araw-araw na pagkain. Totoo ito lalo na para sa mga bata, matatandang tao o may malubhang problema sa kalusugan, sa panahon din ng rehabilitasyon o paggaling ng postoperative.
Sa mga buwan ng tag-init, mas mahusay na laktawan ang mainit at nakabubusog na mga sopas. Ang katawan ay hindi kailangang ubusin ang mataba na karne, isda o iba pang katulad na pinggan sa pagdating ng init at sa mataas na temperatura. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa magaan na gulay na sopas na ginawa mula sa pana-panahong prutas, malamig na prutas na smoothies o malamig na cake. Hindi lamang sila makakatulong upang masiyahan ang pakiramdam ng gutom, nang hindi nag-iiwan ng isang pakiramdam ng kabigatan at pamumulaklak, ngunit mababad din ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, punan ng enerhiya at i-refresh.
Maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga recipe para sa mga unang kurso sa tag-init. Ngayon ay may higit sa isang dosenang mga gastronomic na ruta sa paglalakbay na nilikha para sa mga mahilig at mananayaw ng pambansang lasa at mga klasikong o mga recipe ng pamilya. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay upang makahanap ng mga naaangkop na pagpipilian sa mga pampublikong mapagkukunan.
Maginoo, ang mga unang kurso sa tag-init ay maaaring nahahati sa malamig at mainit; para sa pagpuno ng mga istasyon, sa anyo ng katas, cream sopas o transparent; prutas, berry o gulay. Ang mga pangkalahatang kondisyon para sa pag-uuri ng mga sopas ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho, komposisyon ng mga produkto, paghahatid ng temperatura:
- Ang unang ulam na niluto sa karne (lahat ng uri ng karne), kabute, sabaw ng isda o sabaw ng mga cereal, gulay, ibig sabihin pinagmulan ng gulay.
- Kasama sa pangalawang pangkat ang mga pinggan batay sa gatas at / o cream.
- Ang pangatlo ay nagsasangkot ng paggamit ng tinapay kvass o kefir.
- Ang huling pangkat ay may kasamang mga decoction ng prutas at berry, pati na rin ang mga juice batay sa mga ito.
Ayon sa kaugalian, ang pinakatanyag at paboritong mga unang kurso sa tag-init ay may kasamang beetroot, gazpacho, okroshka, sopas ng isda, sopas ng repolyo, tarator, sopas ng cherry, sopas ng noodle ng gatas, sopas na cream na may kalabasa, spinach o batang zucchini.
Ang sopas ng gulay sa tag-araw ay maaaring gawin mula sa anumang pana-panahong mga sangkap na maaari mong makita sa iyong pag-aari o tindahan. Maaari itong gawing simpleng gulay, na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawala ang ilang dagdag na pounds, o halo-halong may karne at mga sabaw ng isda, na magpapahintulot sa iyo na magluto ng bago at hindi pangkaraniwang pinggan sa buong panahon.
Kapag naghahain, ang pagtatapos ng ugnay ay ang dekorasyon ng natapos na ulam sa tag-init na may mga dahon ng mga sariwang halaman, sibuyas ng bawang, makinis na gadgad na keso, manipis na hiniwang piraso ng gulay, quarters ng isang pinakuluang itlog, mani, crouton o nilagang kamatis na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang lahat ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng babaing punong-abala at ang pagiging tugma ng dekorasyon sa ulam mismo. Tiyak na gagawa ito ng kanais-nais na impression sa mga panauhin at pamilya.
