Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng sauerkraut na may talong ay makakatulong sa mga nagsawa na sa mga ordinaryong atsara. Ang talong na pinalamanan ng repolyo at karot ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa na mag-apela sa mga gourmet.
Kailangan iyon
- - talong (2 kg);
- - repolyo (500 g);
- - mga karot (100 g);
- - matamis na paminta (1 pc.);
- - bawang (3 sibuyas);
- - pinakuluang tubig (1, 5 l);
- - asin (70 g).
Panuto
Hakbang 1
Payat na pinuputol ang alisan ng balat mula sa mga hinugasan na eggplants. Gamit ang isang tinidor, gumawa ng mga butas kasama ang buong haba ng gulay. Isawsaw ang mga eggplants sa mainit na tubig at lutuin ng 5-10 minuto.
Hakbang 2
Pinunit ang repolyo. Nag rehas kami ng hugasan at alisan ng balat ng mga karot. Magdagdag ng makinis na tinadtad na paminta at durog na bawang. Asin ang mga gulay, ihalo at durugin ng kaunti ang iyong kamay upang mas mabilis na maigting ang katas.
Hakbang 3
Hilahin ang mga talong mula sa tubig at iwanan upang palamig. Pagkatapos nito, gupitin ang bawat talong sa kalahati at alisin ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagpisil nang bahagya sa mga gulay.
Hakbang 4
Alisin ang core ng talong at ilagay ang repolyo na may mga karot at peppers sa halip. Balot namin ang pinalamanan na talong na may thread sa isang pares ng mga clamp upang ayusin ang mga halves.
Hakbang 5
Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok. Punan ng malamig na brine - pinakuluang tubig at asin.
Hakbang 6
Takpan ang talong ng isang baligtad na plato, at ilagay ang isang pindutin sa plato. Pinapanatili namin ang lebadura sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.
