Para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo, maaari kang gumamit ng pulang repolyo o savoy repolyo, spinach o beet na dahon. Gayunpaman, ang karamihan sa mga maybahay ay pinili ang mas pamilyar na puting repolyo. Bago balutin ang karne at bigas na pagpuno ng mga dahon ng repolyo, ang mga dahon na ito ay dapat na ihanda nang maayos. Pagkatapos sila ay nababanat, ngunit malambot, malambot at makatas - kapareho ng mga shell para sa tunay na lutong bahay na pinalamanan na repolyo ay dapat.
Kailangan iyon
-
- ulo ng repolyo;
- malaking kasirola;
- colander;
- microwave o kalan na may oven;
- foil ng pagkain;
- matalas na kutsilyo.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, pumili ng angkop na ulo ng repolyo. Mahusay na kumuha ng isang katamtamang sukat, katamtamang matatag, bahagyang maluwag na ulo ng repolyo. Madali itong mapunit ang mga dahon mula sa gayong ulo nang hindi nakakasira sa kanila.
Hakbang 2
Mas gusto ng ilang mga maybahay na lutuin ang buong mga tinidor. Gayunpaman, nangangailangan ito ng isang napakalaking kasirola, ngunit walang garantiya na ang lahat ng mga dahon ay magiging pantay na malambot. Mas madaling i-disassemble ang repolyo sa mga indibidwal na dahon bago magluto.
Maingat na ihiwalay ang mga dahon mula sa tangkay. Kung mahirap silang paghiwalayin, gupitin ng basta-basta ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa base. Piliin ang makatas, hindi napinsalang mga dahon ng parehong laki.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa. Asin. Isawsaw ang mga dahon ng repolyo sa tubig. Siguraduhing natabunan sila ng tubig. Blanch ang repolyo para sa mga 3-6 minuto. Itapon ang natapos na mga dahon sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at ang mga dahon ay cool na ganap.
Hakbang 4
Maaari mong gawin kung hindi man: balutin ang mga handa na dahon sa foil ng pagkain at ilagay sa oven sa loob ng 5-7 minuto. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang pagpapanatili ng juice ng repolyo at isang mas mayamang lasa ng natapos na repolyo.
Hakbang 5
Ang mga dahon ay maaari ring lutuin sa microwave. Ilagay ang mga ito sa isang baso o earthenware plate at i-on ang oven sa loob ng 3 minuto. Ang lasa ay magiging katulad ng lasa ng oven na inihurnong oven, ngunit ang pagkakapare-pareho ay bahagyang magkakaiba.
Hakbang 6
At sa wakas, ang pinakamadaling paraan. Kung hindi mo nais na guluhin ang pre-kumukulo o pagluluto sa buong dahon ng repolyo, gumawa ng tamad na mga rolyo ng repolyo. Upang gawin ito, gupitin ang mga hilaw na dahon at ihalo sa handa na tinadtad na karne. Maraming mga tao ang gusto ang bersyon na ito ng pinalamanan na repolyo kahit na higit pa sa klasikong isa.
