Ang pagluluto ng charlotte na may mga mansanas sa isang kawali ay makakatulong sa babaing punong-abala sa isang hindi maayos na kusina, halimbawa, sa bansa. Ang pagluluto sa pie na ito sa isang kawali ay may sariling mga katangian; narito inirerekumenda na kumuha ng kaunti pang mga tinadtad na mansanas. Upang gawin ang dessert na hindi hitsura ng isang torta, dapat mong sundin ang resipe. Ngunit sa parehong oras, maaari kang magdagdag ng orihinal na mga karagdagan sa mga mansanas.
Ang klasikong recipe para sa charlotte na may mga mansanas sa isang kawali
Kakailanganin mong:
- harina - 1 baso;
- maasim na mansanas - 5 mga PC.;
- itlog ng manok - 4-5 pcs.;
- asukal - 1 baso;
- isang kurot ng baking pulbos.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ilagay ang mga puti sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asukal sa kanila. Talunin ang mga puti at asukal hanggang sa tumaas ang matitigas na mga taluktok, pagkatapos ay idagdag ang mga pula sa kanila nang paisa-isa. Kapag ang masa ay naging makinis at masagana, unti-unting idagdag ang sifted harina ng trigo dito kasama ang baking powder.
Pukawin hanggang ang lahat ng mga bugal ay natunaw, upang ang kuwarta ay maging pantay, sa pare-pareho na kahawig ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos nito, simulang hiwain ang mga mansanas para sa pagpuno. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso at ihalo sa nagresultang masa.
Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa isang mahusay na may langis na kawad na malalim at isara nang mahigpit ang takip. Magkalat ng pantay sa ilalim. Maghurno ng pie sa napakababang init sa loob ng 35-40 minuto, pana-panahon na suriin ang kahandaan nito sa isang tuyong maliit na buto.
Kapag ang tuktok na layer ay inihurnong, dahan-dahang ibalik ang charlotte sa kabilang panig at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng kanela, banilya, lemon zest, o isang maliit na pulot sa resipe na ito. Maaari kang maghatid ng nakahandang panghimagas para sa tsaa sa sandaling ilabas mo ito sa kawali.
Mas gusto ng ilang mga maybahay na magluto ng charlotte, na higit na nakapagpapaalala ng mga pancake. Sa kasong ito, ang base ay dapat na ihalo mula sa kefir, yogurt o iba pang produktong fermented milk. Kailangan mong magdagdag ng isang malaking halaga ng hindi lamang mga mansanas, kundi pati na rin mga pasas at mani sa pagpuno. Si Charlotte ay pinirito rin nang pantay sa isang kawali sa magkabilang panig. Maaari mo ring ilagay ang isang maliit na keso sa maliit na bahay sa batayan ng pie na ito, nang hindi masyadong nadala, upang hindi makakuha ng isang casserole.
Sour cream charlotte na may mga mansanas sa isang kawali: isang mabilis at madaling resipe
Kakailanganin mong:
- harina - 250 gramo;
- mansanas - 4-5 pcs.;
- kulay-gatas 15% - 3-4 tbsp. l.;
- asukal - 1 baso;
- itlog - 3 mga PC.;
- isang kurot ng baking soda.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Talunin ang mga itlog at asukal sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng kulay-gatas at sifted na harina sa pinaghalong, talunin muli ang masa. Peel at makinis na tagain ang mga mansanas, dahan-dahang idagdag ito sa kuwarta, pagpapakilos ng isang kutsara. Papatayin ang isang kurot ng baking soda na may suka o lemon juice at ibuhos sa kuwarta.
Grasa isang kawali na may makapal na ilalim ng langis, gaanong iwisik ang ilalim ng semolina o mga breadcrumb. Ibuhos ang kuwarta at kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw. Itakda ang init sa mababang at takpan ang takip ng takip. Pagkatapos ng kalahating oras, maingat na i-on ang charlotte gamit ang isang spatula. Paghatid ng sour cream charlotte para sa tsaa na may isang bahagi ng jam.
Charlotte sa isang kawali na may mga mansanas at peras sa bahay
Ang peras ay isang napaka-matamis na prutas, kaya kakailanganin mong kumuha ng mas mababa sa granulated na asukal para sa resipe ng charlotte na ito. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas o mantikilya sa kuwarta upang idagdag ang lambing at mahangin sa mga lutong kalakal.
Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng harina ng trigo
- mansanas - 3 mga PC.;
- peras - 3 mga PC.;
- 1 tasa ng asukal;
- itlog ng manok - 3 pcs.;
- 1/2 tasa ng kefir.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Haluin ang mga puti ng asukal hanggang sa isang matatag na pagmamadali. Sa ibang lalagyan, ihalo ang kefir, mga yolks at harina. Salain ang harina bago gamitin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 kutsarita ng baking pulbos. Ilagay ang peeled, manipis na gupitin ang mga prutas sa kuwarta at ihalo ang lahat. Idagdag nang unti-unti ang mga protina na may kutsara sa kuwarta.
Grasa isang kawali at ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito, iwanan ang charlotte upang maghurno sa mababang init ng kalahating oras, na tinatakpan ito ng takip. Baligtarin ang cake kung kinakailangan habang nagluluto. Ang natapos na charlotte na may mga mansanas at peras ay dapat na madaling bumaba sa ilalim. Ihain ito para sa tsaa, sinamahan ng iyong paboritong jam.
Mangyaring tandaan na ang mga charlotte pears ay hindi dapat maging masyadong malambot at labis na hinog, kung hindi man madali silang mahulog habang nagluluto. Kung hindi mo nais na i-on ang charlotte, pagkatapos na ito ay pantay na lutong, gawing mas makapal ang ilalim na layer ng kuwarta at ang itaas na mas payat.
Charlotte sa isang kawali na may mga mansanas, kanela, honey at mga mani
Ang Apple charlotte sa isang kawali na may kanela, pulot at mga mani ay magiging napaka-pangkaraniwan sa panlasa at maanghang. Inirerekumenda rin na gumamit ng mantikilya at espesyal na papel sa proseso ng pagluluto.
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 155 g;
- granulated na asukal - 110 g;
- mansanas na may medium sourness - 2-3 pcs.;
- honey - 2 tablespoons;
- mga nogales - 1 dakot;
- baking powder - 1 tsp;
- mantikilya para sa grasa ng kawali;
- ground cinnamon at vanillin upang tikman;
- chocolate chip.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Maghanda nang maaga ng mga mansanas sa pamamagitan ng paggupit sa kanila sa maliliit na wedges. Gilingin ang mga mani gamit ang isang rolling pin at ihanda ang base para sa kuwarta. Upang gawin ito, ilagay ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama. Unti-unting ipakilala ang sifted harina ng trigo at baking powder sa masa, tinitiyak na walang natitira na mga bugal.
Kapag ang kuwarta ay makinis, pukawin ang vanillin at cinnamon powder. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang honey sa isang maliit na granulated na asukal, mas mabuti na kayumanggi. Sapat na 2-3 kutsarang asukal. Pukawin ang halo at ilagay ang tungkol sa 2/3 ng dami nito sa isang pre-oiled frying pan, ikalat ang isang layer ng mga hiwa ng mansanas sa itaas.
Susunod, ibuhos ang natitirang kuwarta sa mga mansanas, iwisik ang mga sariwang frozen na berry at tinadtad na mga mani sa itaas, kung ninanais. Maghurno ng pie sa loob ng 30 minuto sa pinakamababang init. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito, pagkatapos handa ang charlotte, iwisik ito ng mga ahit ng maitim na tsokolate, na dating gadgad. Ihain ang pinggan.
Charlotte sa isang kawali na may mga mansanas, lemon at tangerine: isang recipe para sa mesa ng Bagong Taon
Ang dessert na ito ay perpekto para sa mga pagdiriwang ng Bagong Taon at Pasko.
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 150 g;
- lemon - 1/4 pcs.;
- granulated na asukal - 100 g;
- tangerines - 2-3 pcs.; itlog - 2 pcs.;
- mantikilya;
- baking powder para sa kuwarta - 1 tsp
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Ihanda ang lahat ng prutas sa pamamagitan ng banlaw na mabuti. Hatiin ang mga tangerine sa mga hiwa, at gupitin ang lemon sa maraming piraso nang hindi inaalis ang kasiyahan, mga mansanas sa manipis na mga hiwa. Talunin ang mga itlog sa isang magkahiwalay na malalim na mangkok kasama ang granulated na asukal hanggang sa ang bulak ay mahimulmol at lahat ng mga kristal na asukal ay natunaw.
Unti-unting idagdag ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga sa masa. Agad na idagdag ang baking powder para sa kuwarta, ihalo nang lubusan ang lahat. Sa nagresultang mag-atas na makapal na masa, ilagay ang lahat ng mga prutas ng citrus at mansanas, ihalo muli ang lahat nang malumanay. Handa na ang kuwarta.
Maghanda ng isang malalim na kawali, isipilyo ito ng langis at lagyan ng papel ang ilalim. Ibuhos ang lahat ng kuwarta sa ito at ihurno ang charlotte sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip sa napakababang init sa loob ng 30 minuto.
Maaari mong gamitin ang iba pang mga prutas bilang mga prutas na sitrus: pomelo at kahel, gayunpaman, hindi inirerekumenda na kumuha ng masyadong makatas na prutas para sa pagluluto sa isang lalagyan. Upang mai-play ito nang ligtas, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting mga prutas ng sitrus kaysa sa mga mansanas, at huwag ilatag ang mga ito sa mga layer, mas mabuti na palaging ihalo nang maingat ang nagresultang masa. Ihain ang nakahandang charlotte na may mga mansanas, limon at tangerine para sa tsaa, bahagyang natira, ngunit mainit-init. Para sa isang maligaya na mesa, ang pinggan ay maaaring pinalamutian ng mga hiwa ng mga sariwang tangerine at limon.
