Ang mangga ay isa sa pinakamasarap na prutas na tropikal na tumutubo sa India at Timog-silangang Asya. Sa pamamagitan ng makatas na pulp at matamis na katas, ang mangga ay maaaring kainin nang sariwa bilang isang malusog na prutas na panghimagas, o maaari itong magamit sa iba`t ibang pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan na batay sa mangga. Kabilang sa mga ito ay nakabubusog na mga pinggan ng karne at isda, magaan na mga salad at cocktail, mga kakaibang meryenda. Halimbawa, kahit na ang mga sinaunang Indiano ay gumamit ng mga prutas ng mangga upang gawin ang tradisyonal na chutney sauce. Upang magawa ang sarsa na ito, kakailanganin mo ng 4 na malalaki at hinog na mangga, 2 tasa na granulated na asukal, suka ng apple cider, dalawang tinadtad na sibuyas, isang mainit na sili na sili, kalahating baso ng lemon juice, at isang basong pasas. Upang magsimula, ihalo mo ang asukal at suka sa isang malaking kasirola at dalhin ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ang asin, bawang, sibuyas, tinadtad na sili at 2 kutsarang luya ay idinagdag sa nagresultang masa. Dalhin ang halo sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 12-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas, piraso ng mangga at lemon juice sa kawali (maaari mong gamitin ang katas ng dayap). Panatilihin ang kasirola sa apoy para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga garapon. Ang chutney sauce ay isang mahusay na karagdagan sa laro at iba't ibang mga pinggan ng karne.
Hakbang 2
Maaari ring magamit ang mga hinog na mangga upang makagawa ng masarap na mga summer salad. Halimbawa, mangyaring ang iyong mga panauhin na may mangga at keso salad. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang 400 g ng matapang na keso, 300 g ng mangga, 100 g ng mga peras at 200 g ng yogurt. Kumuha ng isang malalim na plato, gupitin ang mga peras at mangga sa mga cube, idagdag ang gadgad na keso sa kanila at takpan ang salad ng yogurt. Maaari ka ring gumawa ng mahusay na dietary salad mula sa mga mangga. Para dito kakailanganin mo ang isang prutas ng mangga, 1 bungkos ng litsugas, isang sili ng sili, at kalahating tasa ng suka ng red wine. Gupitin ang mangga sa mga cube, gupitin ang paminta sa mga singsing, at pilasin ang salad gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok at timplahan ng suka ng alak.
Hakbang 3
Sa mga tropikal na bansa, ang mga mangga ay madalas na ginagamit upang makagawa ng masarap na alkohol na mga alkohol. Sorpresa ang iyong mga panauhin sa party na may tropical Mango Martini! Para sa tulad ng isang cocktail, kakailanganin mo ng tatlong mangga at tungkol sa 300 ML ng bodka. Una, ihalo mo ang vodka sa yelo sa isang shaker. Pagkatapos ay gupitin ang mga prutas ng mangga sa mga cube, ilipat ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos ang lahat ng ito sa malamig na bodka at iwanan ng 3 araw upang ang mga prutas ay mailagay. Bago ihain, ang mangga-vodka ay hinaluan muli ng yelo at ibinuhos sa mga basong martini. Ang mga baso ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng kalamansi at mint. Ang isa pang matagumpay na cocktail na tinawag na "Mango-daiquiri" ay dumating sa amin mula sa maaraw na Cuba. Sa isang shaker, ihalo ang kalahati ng mangga, gupitin, isang kutsarita ng asukal, 100 ML ng rum at 2 kutsarang lemon o kalamansi juice. Magdagdag ng ilang yelo sa nagresultang masa at ibuhos sa baso.
