Naghihintay sa iyo ang masarap na pagpuno ng milk cream sa loob ng mahangin na chocolate cake!
Kailangan iyon
- Para sa 2-3 cupcake servings:
- - 50 g mantikilya + para sa mga pampadulas na hulma;
- - 2 itlog;
- - 70 g ng maitim na tsokolate;
- - 30 g ng asukal;
- - 10 g ng mais na almirol;
- - 20 g harina;
- - 10 g ng pulbos ng kakaw.
- Para sa cream:
- - 150 ML ng gatas;
- - 2 yolks;
- - 30 g ng icing asukal;
- - 0.25 kutsara mais na almirol;
- - 1 kapsula ng kardamono.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng pagpuno ng gatas. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang gatas sa cardamom capsule at pakuluan. Itabi sa init at hayaang magluto ng 10 minuto, at pagkatapos ay salain.
Hakbang 2
Talunin ang mga pula ng pulbos na asukal hanggang sa magaan. Magdagdag ng almirol at, nang hindi pinapatay ang panghalo, ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream. Ibalik ang halo sa kasirola at kumulo hanggang lumapot. Payagan na palamig, ibuhos sa mga tray ng ice cube at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.
Hakbang 3
Ilagay ang oven upang magpainit hanggang sa 200 degree. Grasa ang mga hulma ng mantikilya at iwiwisik ng kaunti ang harina o kakaw. Habang inihahanda namin ang kuwarta, alisin ang mga hulma sa lamig.
Hakbang 4
Sa isang paliguan sa tubig, matunaw ang mantikilya at tsokolate at pukawin hanggang makinis na may pagdaragdag ng asukal. Alisin mula sa init at bahagyang palamig. Pagkatapos ay idagdag isa-isa ang mga itlog, harina at starch sa tsokolate. Pukawin ang lahat hanggang makinis.
Hakbang 5
Alisin ang mga hulma mula sa ref. Maglagay ng isang kutsarang kuwarta sa bawat isa, ilagay sa itaas, bahagyang pagpindot sa frozen cream at takpan ang natitirang mass ng tsokolate. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Payagan na palamig ng isang minuto, buksan ang isang plato at ihain kaagad, dahil habang lumalamig ang panghimagas, tumigas ang pagpuno.
