Ang kandelang kalabasa ay hindi lamang masarap at malusog. Maaari nilang palitan ang mga mapanganib na Matamis, tulad ng kendi. Dahil ang kalabasa ay isang prutas na maaaring maiimbak ng halos buong taon, ang mga prutas na may kendi ay maaari ding lutuin mula rito anumang oras. At kung mayroong isang de-kuryenteng fruit dryer, kung gayon ito ay dalawang beses mas madali at maginhawa upang gawin ito.
Kailangan iyon
- - 500 g kalabasa na kalabasa
- - 400 g asukal
- - 1 baso ng tubig
- - 0.5 tsp sitriko acid (lemon juice)
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pulp ng kalabasa, at para dito dapat itong balatan mula sa balat at buto. Gupitin sa maliliit na piraso (cubes, strips). Humigit-kumulang na 2x3cm.
Hakbang 2
Ihanda ang syrup ng asukal. Upang magawa ito, kumuha ng asukal at ibuhos ito ng tubig, pakuluan, magdagdag ng mga limon o lemon juice, lutuin hanggang sa matunaw nang mabuti ang asukal. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang lalagyan kung saan maaari kang magluto (maginhawa na kumuha ng isang malalim na kawali). Ibuhos ang syrup sa kalabasa, pukawin.
Hakbang 3
Ilagay sa apoy, pakuluan ito, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng ilang minuto at patayin ang apoy. Hintaying lumamig ang mga hiwa ng kalabasa sa syrup. At para sa mga ito dapat silang iwanang syrup sa loob ng ilang oras. Gawin ito ng tatlong beses. Ang mga hiwa ng kalabasa ay magiging puspos ng syrup, magiging translucent, at mas maliit ang laki.
Ilagay ang kalabasa sa isang colander at alisan ng tubig ang likido mula sa mga piraso. Ang colander ay dapat na nakaposisyon upang ang likido (kalabasa juice syrup) ay dumadaloy sa isang tray. Ang syrup na ito ay maaaring maging mabuti para sa compote, halimbawa.
Hakbang 4
Hayaang maubos ang matamis na likido mula sa mga piraso. Ilagay ang mga minatamis na prutas sa mga wire racks (huwag humiga nang malapitan) sa isang de-kuryenteng panunuyo at tuyo hanggang malambot. Patayin ang de-kuryenteng panunuyo at iwanan ito sandali ang mga prutas na candied.
Hakbang 5
Itabi ang mga handa na candied fruit sa ref, sa saradong lalagyan, halimbawa, sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip.
