Ang mga pancake na may kefir ay may isang mayaman, maasim na lasa, na mahusay na pareho sa masaganang pagpuno: karne, salmon, kabute, at matamis - mga sariwang berry, keso sa kubo, condensadong gatas. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap sa kanilang sarili. Ang mga manipis na kefir pancake ay maselan at maaaring ihain ng jam, honey, butter, sour cream.
Pancake sa kefir manipis na may mga butas
Kakailanganin mong:
- kefir - 1 l;
- harina ng trigo - 15 tbsp. l. na may slide;
- itlog ng manok - 3 pcs.;
- asukal - 4 na kutsara. l.;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin - 1 tsp;
- mantikilya - 50 gramo.
Hakbang sa pagluluto
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at asukal. Iling ang lahat gamit ang isang palo at ibuhos sa kefir. Umiling ulit hanggang makinis.
Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog-kefir. Ayusin ang dami ng harina kapag nagmamasa, ipinahiwatig ito ng tinatayang, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng kefir at sa porsyento ng kahalumigmigan sa iyong harina.
Ang kuwarta ng pancake ay dapat magtapos sa pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Masahin ito nang lubusan upang walang natirang bugal.
Karaniwan ang mga pancake sa kefir ay naging napaka "malagkit" sa kawali, bago ang bawat bagong pancake kailangan mong i-grasa ang kawali ng langis.
Bago magbe-bake ng pancake, painitin ang kawali, grasa ito ng langis. Ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta at, gamit ang hawakan, ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw. Maghurno ng pancake sa daluyan ng init, dahil ang manipis na pancake ay mabilis na nasusunog sa mas mataas na init.
Kapag ang buong ibabaw ng pancake ay natatakpan ng mga butas, maingat na ibalik ito sa isang spatula. Maghurno sa magkabilang panig. Grasa ang bawat pancake na may mantikilya pagkatapos alisin. Paghatid ng mga handa nang manipis na pancake sa kefir na may pulot o jam.
Manipis na pancake sa kefir na may soda
Maaari kang gumawa ng pancake roll o cake mula sa manipis na mga kefir pancake.
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 120-150 gramo;
- kefir - 500 ML;
- itlog - 3 mga PC.;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- soda - 0.5 tsp;
- asin - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok gamit ang isang palis o panghalo, idagdag ang asukal, baking soda at asin sa kanila, pukawin muli ang lahat. Ibuhos ang langis ng gulay at unti-unting magsimulang idagdag ang sifted harina, pagpapakilos hanggang makinis pagkatapos ng bawat paghahatid.
Maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas mababa na harina kaysa sa ipinahiwatig sa mga sangkap, kailangan mong tingnan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Pagkatapos pukawin ang lahat ng harina, ibuhos ang kefir. Pukawin ng mabuti ang kuwarta at pahinga ito ng halos 20 minuto. Pagkatapos simulan ang pagprito.
Bago ang unang ladle ay grasa ang isang kawali na may langis, subukang huwag magkaroon ng labis na langis sa ilalim. Maaari mong i-chop ang kalahating hilaw na peeled patatas sa isang tinidor, isawsaw ito sa langis at grasa ang kawali.
Ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta sa gitna ng kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa pamamagitan ng Pagkiling nito sa iba't ibang direksyon. I-flip ang pancake kapag ang tuktok ay tuyo at ang ilalim ay ginintuang. Pagprito sa ganitong paraan hanggang sa maubusan ang kuwarta. Ihain ang mga pancake na may tsaa, gatas, kulay-gatas, jam.
Manipis na pancake sa kefir na may kumukulong tubig
Ang mga manipis na pancake na may butas sa kefir ay isang mainam na agahan para sa araw-araw, ang mga ito ay masarap at kasiya-siya. Kung kailangan mo ang iyong mga pancake upang maging napaka manipis, gumamit ng zero o mababang taba ng kefir. Dahil ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa kuwarta ayon sa resipe na ito, ang kuwarta ay naging choux, at ang mga pancake na ginawa mula dito ay napaka masarap, manipis at may butas na istraktura, openwork.
Kakailanganin mong:
- harina - 1 baso;
- kefir - 1 baso;
- tubig na kumukulo - 1 baso;
- itlog - 2 pcs.;
- asin - isang kurot;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- soda - 1 tsp.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Masira ang mga itlog at asin sa isang malaking lalagyan, ihalo ang lahat sa isang palo, at pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong tubig, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman gamit ang isang palis. Kinakailangan upang makamit ang isang homogenous na halo. Ibuhos sa kefir sa susunod, ihalo.
Magdagdag ng soda at asukal doon, ihalo muli ang timpla. Dapat na lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Si Kefir ay pumapasok sa isang pagsusubo na reaksyon ng soda. Ibuhos sa anumang langis ng halaman, mas mabuti ang amoy. Pukawin
Unti-unting idagdag ang harina sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan sa isang palo pagkatapos ng bawat bagong bahagi upang walang form na bugal.
Sa huli, dapat kang makakuha ng isang manipis na kuwarta ng pancake. Tukuyin ang kapal ng kuwarta tulad ng sumusunod: ang kuwarta ay dapat na tumulo mula sa kutsara sa isang makapal na stream, ngunit hindi nahuhulog tulad ng mga pancake.
Hayaan itong umupo ng 15-20 minuto. Sa oras na ito, ilagay ang kawali sa mataas na init, grasa ang ibabaw ng langis ng halaman.
Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta sa kawali. Paikutin ang pan sa isang pabilog na paggalaw upang maikalat nang pantay ang kuwarta sa ibabaw nito.
Maghintay hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng pancake, at ang isang brown na hangganan ay dapat na bumuo kasama ang mga gilid ng pancake, pagkatapos ay i-on ang pancake sa kabilang panig.
Maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Subukang huwag mag-grasa ang kawali sa susunod na mag-pancake ka. Paghatid ng mga handa nang pancake na mainit sa iyong mga paboritong jam, sour cream, honey, butter.
Isang simpleng resipe para sa mga pancake na may kefir at tubig
Para sa manipis at malambot na mga pancake, ang kuwarta ay dapat na manipis, kaya kung mayroon kang makapal na kefir, magdagdag ng kaunti pang tubig.
Kakailanganin mong:
- kefir - 1 baso;
- itlog - 1 pc.;
- tubig - 0.5 tasa;
- langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- soda - 1/2 tsp;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- asin - 1 kurot;
- harina ng trigo - 1 baso.
Painitin ng bahagya ang pancake kefir o gumamit ng maligamgam na tubig habang naghahalo. Ibuhos ang kefir at tubig sa isang malaking tasa, magdagdag ng itlog, asukal at asin. Whisk lahat hanggang sa makinis.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok at pukawin ang kuwarta. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto at ilagay ang kawali sa kalan upang maiinit. Magdagdag ng langis ng mirasol sa kuwarta at ihalo nang lubusan sa isang palis.
Ang kuwarta ay dapat na maging medyo likido, dahil ang mga pancake ay magiging payat. Grasa ang isang kawali na may langis ng halaman at lutuin ang mga pancake sa katamtamang init.
Ibuhos ang pinggan sa kawali at kayumanggi ang mga pancake sa magkabilang panig. Mula sa tinukoy na bahagi ng kuwarta, 10-12 pancake na may diameter na 20-25 cm ang nakuha.
Maaari mong balutin ang anumang matamis na pagpuno ng mga naturang pancake o ihatid lamang ang mga ito sa mga panauhin na may kulay-gatas, jam, condensadong gatas.
Masarap na resipe para sa manipis na mga kefir pancake
Manipis na kefir pancake ayon sa resipe na ito ay malambot at napaka masarap. Mahusay silang sumama sa berry sauce o honey. Ang dami ng harina para sa mga naturang pancake ay dapat na ayusin depende sa nilalaman ng kahalumigmigan at laki ng mga itlog, maaaring kailanganin mong magdagdag ng isa pang kutsarang harina sa kuwarta.
Kakailanganin mong:
- kefir - 500 ML;
- pinong langis ng mirasol - 20 ML;
- harina ng trigo - 5 tbsp. l.;
- soda - 1/2 tsp;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- asin - 1/2 tsp;
- itlog ng manok - 3 mga PC.
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng soda, asin at asukal at talunin ang lahat ng mabuti gamit ang isang palis hanggang sa lumitaw ang isang maliit na bula, ibuhos sa langis ng mirasol.
Salain ang harina at simulang ihalo ito sa kuwarta, 1 heaped tablespoon, buong pagpapakilos sa masa upang walang lumitaw na mga bugal. Ibuhos sa kalahati ng tinukoy na kefir at talunin nang maayos. Idagdag ang natitirang kefir.
Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 15 minuto bago i-bake ang pancake. Painitin ang kawali at magsipilyo ng kaunting langis. Ibuhos ito ng isang kutsara ng kuwarta at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
Maghurno ng pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Maaari mong buksan ang mga pancake na may isang espesyal na spatula, ngunit mas mahusay sa iyong mga kamay, kung umangkop ka. Ilagay ang mga manipis na pancake sa kefir sa isang tumpok, pagpapahid ng mantikilya.
Recipe para sa pancake nang walang mga itlog sa kefir
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 100-120 gramo;
- kefir - 1, 5 baso;
- asin - isang kurot;
- soda - 1/2 tsp;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l. sa kuwarta at kaunti para sa pagprito.
Init ang kalahati ng dami ng kefir at ibuhos sa isang mangkok, magdagdag ng soda, asukal, harina at asin doon. Pukawin ang lahat upang walang mga bugal sa kuwarta.
Ibuhos ang natitirang kefir at ihalo muli. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman. Iwanan ang kuwarta nang mag-isa sa loob ng 15 minuto at maaari mong simulang iprito ang mga pancake.
Painitin ang isang kawali, i-brush ito ng langis ng halaman, ibuhos sa kalahati ng isang kutsara ng kuwarta at ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim. Iprito ang pancake hanggang sa higpitan ang ibabaw at huminto sa pagdikit.
Ito ay mas maginhawa upang buksan ang mga pancake sa iyong mga kamay, prying ang gilid gamit ang isang spatula. Kailangan mong grasa ang kawali bago ang bawat bagong pancake. Ang mga pancake sa kefir na walang mga itlog ay handa na, ihatid ang mga ito para sa tsaa o kape. Ang mga pancake na ito ay mas angkop para sa mga pambalot na pagpuno, tulad ng fruit jam, sa mga ito.
Mga pancake na may kefir at gatas
Ang mga pancake na may kefir at gatas ay perpekto para sa isang malaking agahan ng pamilya.
Kakailanganin mong:
- kefir - 1 baso;
- gatas - 1 baso;
- itlog - 2 pcs.;
- asin - 1 kurot;
- harina - 1 baso;
- langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- soda - 1 kurot.
Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang maliit na asukal sa panlasa. Ibuhos sa isang baso ng gatas at paluin ang lahat hanggang sa makinis. Maaari mong gamitin ang panghalo sa mababang bilis.
Para sa lasa, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin sa pinaghalong. Salain ang harina at idagdag ito nang paunti-unti, kasama ang baking soda, sa likido. Maipapayo na paunang mapatay ang soda na may lemon juice o suka.
Ang kuwarta ay napakapal pa rin, kaya dapat ito, dahil ang kefir ay ipinakilala dito. Ang pagkakasunud-sunod na ito ay maiiwasan ang paglitaw ng mga bugal. Dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho sa isang palo o panghalo. Magdagdag ng langis ng mirasol sa dulo.
Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito ng lubusan. Ibuhos ang kuwarta sa kawali sa maliliit na bahagi, kaya't ang iyong kefir pancake ay magiging manipis. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grasa ang natapos na mga pancake na may mantikilya, kung ninanais.
Mga hole pancake na may kefir at fermented baked milk: isang lutong bahay na resipe
Salamat sa fermented baked milk sa resipe na ito, ang pancake kuwarta ay tumatagal ng isang espesyal na tamis, at ang kefir ay nagbibigay sa kanila ng isang malasutla na pagkakayari.
Kakailanganin mong:
- fermented baked milk - 500 ML;
- kefir - 200 ML;
- harina - 1.5 tasa;
- itlog - 2 pcs.;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- asin - 1 kurot.
Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin, kefir at fermented baked milk sa isang lalagyan. Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga kristal at lumitaw ang mga bula sa ibabaw.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang makinis nang walang mga bugal at ilagay ang kuwarta sa ref ng halos kalahating oras. Ang mga pancake ay kailangang lutong sa magkabilang panig sa isang preheated pan. Maipapayo na subukan ang unang pancake upang maunawaan kung ang lahat ng mga sangkap ay nawawala sa kuwarta.
