Ang Borscht ay tinawag na unang ulam na gumagamit ng beets at puting repolyo, ngunit ngayon ang resipe nito ay nabago nang malaki. Ang mga turnip, cauliflower at Brussels sprouts at kahit isang maliit na alak ay idinagdag sa borscht.
Kailangan iyon
3 daluyan na singkamas, 1 karot, 2 tasa ng tinadtad na repolyo (mas mabuti na savoy), 1 malaking sibuyas, 2 hiwa ng mababang-taba na pinausukang bacon, 70 ML ng tuyong puting alak, 600 ML ng mababang taba ng manok o sabaw ng gulay, 1 kutsara. l. langis ng oliba, 1 sibuyas ng bawang, 1 baso ng tubig, kalahating baso ng 10% sour cream (kasama ang kaunti pa para sa dekorasyon), 2 kutsara. l. gadgad na malunggay, dill, asin ayon sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga singkamas sa maliit na mga cube, karot sa manipis na mga hiwa. Sa isang kawali na may makapal na panig, painitin ang langis ng oliba, idagdag ang sibuyas, durog na bawang at kalahating kutsarita. asin Igisa hanggang sa transparent.
Hakbang 2
Ilagay ang mga singkamas sa isang kasirola, kumulo sa loob ng 3 minuto. Maglagay ng mga karot, repolyo at bacon, magdagdag ng kalahating tsp. asin at kumulo lahat para sa isa pang 3 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos sa alak, dagdagan ang init, pakuluan at ibuhos sa sabaw. Timplahan ng asin upang tikman at kumulo sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ang mga gulay ay sapat na malambot. Alisin ang bacon mula sa sopas at itapon.
Hakbang 4
Ibuhos ang kulay-gatas sa natapos na borscht, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, ihalo. Ayusin sa mga plato, timplahan ang bawat bahagi ng malunggay, isang kutsarita ng sour cream, sariwang dill at sariwang ground black pepper.
