Ang mga nilagang gulay ay isang masarap na ulam na maaaring ihanda nang iba sa bawat oras sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong pampalasa at iba-iba ang mga sukat ng mga sangkap. Subukang magdagdag ng bacon sa iyong halo ng gulay para sa isang mas ligtas, mas masarap na lasa.
Kailangan iyon
-
- 1 talong;
- kalahati ng isang maliit na zucchini;
- 2 sibuyas;
- 200 g ng cauliflower;
- 1 malaking karot;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 1 buto ng baboy na may karne;
- 200 g bacon;
- Dahon ng baybayin;
- ugat ng perehil;
- Provencal herbs;
- asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng sabaw para sa nilagang gulay. Dahil magdaragdag ka ng bacon sa kanila, pinakamahusay na pakuluan ang sabaw ng buto ng baboy na may karne. Ilagay ito sa isang palayok ng malamig na tubig, idagdag ang peeled at halved na sibuyas. Ilagay ang ugat ng perehil sa parehong lugar, pati na rin ang ilang mga itim na peppercorn at isang bay leaf. Pakuluan ang sabaw ng halos isang oras at kalahati, regular na i-sketch ang foam. Timplahan ng asin sa gitna ng pagluluto. Salain ang natapos na sabaw upang maging transparent ito.
Hakbang 2
Ingatan ang mga gulay. Peel ang sibuyas at tumaga nang maayos, pagkatapos ay igisa ang mainit na langis ng halaman para sa 3-4 minuto. Gupitin ang mga karot sa mga kalahating bilog at idagdag sa sibuyas. Magluto para sa isa pang 3 minuto. Gupitin ang mga eggplants at zucchini sa mga cube, idagdag sa kawali na may natitirang mga produkto. Ilagay doon ang tinadtad na bawang. Magluto ng hindi hihigit sa 3-4 minuto. Alisan sa init.
Hakbang 3
Pakuluan ang cauliflower sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Maipapayo na huwag itong putulin, ngunit upang hatiin ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na maliliit na inflorescence. Idagdag ang repolyo sa natitirang mga gulay at takpan ang halo ng isang baso ng sabaw. Kumulo ang ulam sa daluyan ng init, natatakpan ng takip. Timplahan ang mga gulay ng asin at paminta ng ilang minuto pagkatapos magsimulang magluto, magdagdag ng pinatuyong Provencal herbs kung nais. Magluto hanggang malambot ang mga gulay, ang pinakamadaling paraan ay upang matukoy ang antas ng pagluluto ng mga karot.
Hakbang 4
Gupitin ang bacon sa manipis na piraso at iprito. Kung mayroong maraming taba sa loob nito, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa isang tuyong kawali, ang kinakailangang taba ay matutunaw mismo. Ang bacon ay dapat na malutong at malutong. Pukawin ito ng gulay bago ihain, maaari mo silang lutuin nang magkasama, ngunit hindi magtatagal, isang maximum na ilang minuto - ang bacon ay hindi dapat lumambot.
Hakbang 5
Paghatid ng mga mainit na nilagang bacon. Ang pinakamahusay na saliw sa gayong ulam ay ang toast na ginawa mula sa butil ng tinapay. Piliin ang pinakamagaan na inumin, tulad ng apple cider na may katamtamang halaga ng asukal.
