Ang manok ay isang ganap na maraming nalalaman karne. Ang manok ay inihurnong, nilaga at pinirito, mayaman na sabaw, salad, malamig na meryenda at pagpuno ng pie ay inihanda mula rito. Bilang karagdagan, ito ay napaka masustansya, masarap at madaling matunaw. Upang gawin ang manok na isang tunay na dekorasyon ng iyong hapunan, master ang ilang orihinal at kagiliw-giliw na pinggan.
Kailangan iyon
-
- Puting karne ng puting karne:
- 2 mga fillet ng manok;
- 2 puting dahon ng repolyo;
- 2 kutsarang keso sa kubo;
- 2 hiwa ng pinausukang ham;
- asin
- paminta
- Pinalamanan na Manok:
- 1 maliit na bangkay ng manok (450-500 g);
- 15 g mantikilya;
- kalahating sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 50 g prun;
- 50 g pinatuyong mga aprikot;
- 25 g walang pasas na mga pasas;
- 1 maliit na mansanas;
- 25 g mga ground almond;
- 50 g mga mumo ng tinapay;
- 3 tablespoons ng port wine;
- sarap ng kalahating lemon;
- isang dakot ng makinis na tinadtad na mga gulay (perehil
- mint);
- 1 itlog ng pugo;
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Subukan ang isang puting manok roll. Masarap sa parehong mainit at malamig. Alisin ang mga pelikula at taba mula sa mga fillet. Ilagay ang piraso sa isang board at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maputol ang pinakamakapal na bahagi, pagkatapos buksan ang fillet tulad ng isang libro. Ilagay ang piraso sa pagitan ng dalawang mga layer ng cellophane at ilunsad ito sa itaas gamit ang isang rolling pin.
Hakbang 2
Isawsaw ang mga dahon ng repolyo sa kumukulong tubig, alisin at putulin ang makapal na mga ugat. Pinong tagain ang natitira, magdagdag ng keso sa kubo, asin at paminta. Ilagay ang hiwa ng ham at ang pinaghalong curd-repolyo sa mga piraso ng fillet. Gumamit ng isang piraso ng cellophane upang paikutin ang pinalamanan na fillet sa isang rolyo.
Hakbang 3
Ibalot ang rolyo sa isang sheet ng foil at itali ito ng malakas na thread. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet at ilagay sa preheated oven sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil, gupitin ang bawat rolyo sa maraming mga piraso. Paglilingkod ng mainit o malamig, sinamahan ng berdeng salad at lutong bahay na mayonesa.
Hakbang 4
Ang buong pinalamanan na manok ay perpekto para sa tanghalian sa Linggo o hapunan sa gala. Ang pag-alis ng mga buto ay magtatagal, ngunit ang ulam na ito ay magkakaroon ng isang mahusay na impression sa bahay at mga panauhin. Itabi ang bangkay na may brisket at gupitin sa likod ng gulugod. Gumamit ng gilid ng kutsilyo upang paghiwalayin ang karne sa magkabilang panig ng lubak. Gupitin ang mga kasukasuan ng mga pakpak at binti nang hindi pinaghihiwalay ang mga limbs. Gupitin ang karne sa mga tadyang at alisin ang ribcage. Maingat na alisin ang mga buto mula sa mga binti gamit ang dulo ng isang kutsilyo.
Hakbang 5
Ihanda ang tinadtad na karne. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliliit na cube, idagdag ang tinadtad na sibuyas ng bawang at igisa sa mantikilya. Pagsamahin ang mga pitted prun, pinatuyong aprikot, pasas, makinis na tinadtad na mga peeled na mansanas, puting tinapay na mumo, ground almonds, gadgad na sarap ng kalahating lemon, mint, perehil, itlog ng pugo, port, asin at paminta. Magdagdag ng mga piniritong sibuyas at bawang at ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Ilagay ang karne sa isang cutting board at ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng dibdib upang makabuo ng isang makapal na sausage. Igulong ang maluwag na mga gilid upang ganap nilang maitago ang pagpuno. Dapat ay mayroon kang isang maayos na pakete. Upang maiwasan ito mula sa pagbubukas, balutin ang bangkay ng isang makapal na thread, na gumawa ng maraming mga liko. Huwag higpitan ang sinulid, kung hindi man ay mababawasan ang manok.
Hakbang 7
Ilagay ang manok sa wire rack sa itaas ng baking sheet. Maghurno sa isang preheated oven para sa isang oras. Alisin ang karne mula sa oven, maghintay ng 10 minuto at gupitin ang kahit na mga hiwa. Paglilingkod kasama ang mga puting tinapay na crouton at watercress.
