Ang mga maasim na cream na kuwarta ay hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, malambot at mabango. Ang mga flatbread ay mananatiling sariwa sa mahabang panahon, at maaari silang ihain ng isang matamis na pagpuno para sa tsaa, at bilang kapalit ng tinapay para sa mga unang kurso.
Kailangan iyon
- Para sa simpleng mga cake ng sour cream:
- - 1 baso ng sour cream;
- - 1-2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 2, 5 baso ng harina;
- - 1 itlog;
- - 50 g natunaw na mantikilya o margarine;
- - 1/3 kutsarita ng asin;
- - isang kutsarita ng baking soda;
- Para sa mga cake ng kulay-gatas na may lebadura ng lebadura:
- - 100 g sour cream;
- - 500 gramo ng harina;
- - 140 g ng tubig;
- - 5 g dry yeast;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 75 g ng asukal;
- - 75 g mantikilya (margarine).
Panuto
Hakbang 1
Ang maasim na cream cake ay maaaring tawaging isang maraming nalalaman na produkto. Sa katunayan, para sa kanilang paghahanda, maaari mong gamitin ang anumang harina: premium na trigo o buong butil. At pati na rin ang mga paghahalo nito sa rye, barley, mais, oatmeal - sa isang salita, alinman sa mga matatagpuan sa kusina. Kinakailangan lamang na ang proporsyon ng harina ng trigo ay hindi mas mababa sa 50% upang bigyan ang kuwarta ng kinakailangang lagkit. Bilang karagdagan, maaari mong gawing mas makapal ang cake at makakuha ng isang uri ng tinapay. O, sa kabaligtaran, ilunsad ito sa wangis ng lavash, upang sa paglaon maaari mong ibalot dito ang karne o salad. Ang pagprito ng gayong cake sa isang kawali na may mantikilya ay ang pinakamabilis na paraan, ngunit maaari mo ring ilagay ito sa isang baking sheet, ipadala ito sa oven pagkatapos. Ang pagpipiliang ito ay magiging mas mababa sa calorie, na nangangahulugang mas pandiyeta.
Hakbang 2
Mga simpleng cake na may kulay-gatas
Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya (margarin) at asukal. Salain ang harina sa isa pang mangkok, magdagdag ng asin at soda. Paghaluin nang mabuti at idagdag sa likidong timpla. Masahin ang masa. Kung ang kuwarta ay malagkit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina. Iwanan ito upang makapagpahinga ng 15 minuto. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang cake.
Hakbang 3
Painitin ang isang kawali at maghurno sa mababang init, natakpan nang hindi nagdaragdag ng langis. Siguraduhin na hindi masunog. I-flip ito sa kabilang panig gamit ang isang spatula at maghurno ng cake, hindi na tinatakpan ang pan na may takip. Ilagay ang natapos na cake sa isang plato. Kung ninanais, maaari kang mag-grasa ng mantikilya, mas mas masarap ito.
Hakbang 4
Sour cream cake na may lebadura ng kuwarta
Una, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, magdagdag ng dry yeast upang magpainit (hindi mainit) ng tubig at mag-iwan ng 5 minuto. Gumalaw nang maayos upang tuluyang matunaw ang lebadura. Magdagdag ng harina sa isang makapal na sour cream na pare-pareho. Takpan ang mangkok ng kuwarta ng isang malinis na tsaa at iwanan sa isang mainit na lugar. Sa una, ang halo ay tataas sa dami, pagkatapos ay tatakpan ito ng mga bula, tiklop at magsisimulang tumira. Nangangahulugan ito na ang kuwarta ay hinog na at maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
Hakbang 5
Salain ang natitirang harina. Magdagdag ng kulay-gatas, malambot na mantikilya (margarine), asukal at asin. Kuskusin ang lahat sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay idagdag ang kuwarta, ihalo at masahin ang matigas na kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 20 minuto, pagkatapos ay muling masahin muli. Ang kuwarta ay dapat na makinis at makinis. Pagkatapos takpan muli ang kuwarta at tumaas. Ang kuwarta ay dapat dagdagan ng 2-3 beses.
Hakbang 6
Pagkatapos hatiin ito sa 8 pantay na bahagi, bumuo ng bola mula sa bawat piraso, takpan ng cling film at hayaang tumayo ng 10 minuto. I-roll ang bawat bola sa isang 1 cm makapal na flat cake, takpan muli ng foil at tumaas para sa isa pang 40 minuto. Ang mga angkop na cake ay kailangang butasin ng isang tinidor o tugma sa maraming mga lugar. Lubricate ang mga cake na may whipped yolk at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghurno hanggang malambot. Ang mga scone ay dapat na gaanong kayumanggi at isang magandang ginintuang kayumanggi kulay.
