Ang Spaghetti na may mga kamatis ay isang masarap at mabangong ulam na maaaring gawin ng isang baguhan sa kusina. Ang Pasta ay isang tradisyonal na pang-araw-araw na pagkain sa Italya, ang resipe na kung saan ay napaka-simple, na kung bakit ito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.
Mga sangkap:
- 60 g spaghetti (mula sa durum trigo);
- 150 g sariwang mga kamatis o kamatis sa kanilang sariling katas;
- 3 dahon ng balanoy;
- 1 sibuyas ng bawang;
- Matigas na keso;
- Langis ng oliba;
Paghahanda:
- Ang mga kamatis para sa sarsa ay maaaring kunin pareho na sariwa at sa iyong sariling katas sa isang garapon. Kinakailangan na alisin ang balat mula sa mga sariwang kamatis - ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 20 segundo, at pagkatapos ay banlawan ng tubig na yelo. Bilang panuntunan, ang mga balat ng kamatis ay lumalabas nang walang mga problema.
- Pagkatapos ay tadtarin ang mga kamatis sa anumang paraan: gamit ang isang kutsilyo o isang blender, ayon sa iyong paghuhusga. Ilagay sa isang kaldero o kawali na may patong na hindi stick (dahil hindi kami magdaragdag ng langis), init, ngunit huwag pakuluan. Idagdag dito ang mga tinadtad na dahon ng basil at gruel ng bawang. Makagambala, ang buong masa ay dapat na magpainit nang maayos at sa lalong madaling magsimula ang sarsa ng tomato-basil upang magpakita ng mga palatandaan ng kumukulo, patayin ang apoy.
- Ilagay ang spaghetti sa isang kasirola na may kumukulong, bahagyang inasnan na tubig, lutuin hanggang sa al dente. Sa pagluluto, ang term na ito ay nangangahulugang "hindi kumukulo," iyon ay, ang pasta ay hindi dapat pinakuluan, ngunit sa kabaligtaran, upang mapanatili ang panloob na pagkalastiko ng produkto, na kapansin-pansin kapag nakagat.
- Patuyuin ang spaghetti sa pamamagitan ng isang colander.
- Ilagay ang pasta sa isang plato, timplahan ng kaunting langis ng oliba.
- Magdagdag ng mainit na sarsa ng kamatis-basil at pukawin ang spaghetti hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga sangkap.
- Kuskusin ang matitigas na keso nang diretso sa isang plato, perpektong Parmesan na keso. Ang dami ng keso sa plato ay idinagdag sa panlasa.
