Isang mabangong at magaan na vegetarian pasta na may berdeng mga gisantes na may orihinal na sarsa. Ang linguini pasta ay nagmula sa Naples, handa ito mula sa durum trigo, napakahusay ng lasa nito, napakahusay sa anumang pampalasa.
Kailangan iyon
- - 400 g ng linguine;
- - asin sa lasa.
- Para sa sarsa:
- - 200 g ng mga champignon, frozen na berdeng mga gisantes;
- - 50 g parmesan;
- - 50 ML vermouth;
- - 2 mga sibuyas;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 2 mga dalandan;
- - 1 lata ng mga peeled na kamatis;
- - 1 tuyong sili na sili;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - pinatuyong oregano, asukal, asin, halo ng paminta.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda natin ang sarsa. Balatan at putulin ang bawang at sibuyas, gupitin ang mga kabute sa mga wedge. Pag-puree ng mga naka-kahong kamatis na may blender o salaan sa pamamagitan ng isang salaan. Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga dalandan, gupitin ang pulp sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Sa isang maliit na kasirola, gaanong igalaw ang sibuyas at bawang sa langis ng oliba, idagdag ang mga tinadtad na kabute, gaanong iprito ito. Ibuhos sa vermouth, ilagay sa tinadtad na kahel, hayaang kumulo sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree, pinatuyong oregano, tinadtad na sili sa isang kasirola. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng kaunting asukal. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng halos 20-25 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga berdeng gisantes sa sarsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Pakuluan ang linguine sa maraming inasnan na tubig. Magluto ng 2-3 minuto na mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete ng pasta. Itapon ang natapos na i-paste sa isang colander, magdagdag ng 1 kutsarang langis ng oliba dito, ihalo nang lubusan. Ilagay ang linguine sa isang nesting plate (balutin ang pasta sa isang 2-prong tinidor).
Hakbang 5
Itaas ang pasta na may maraming halaga ng sarsa ng kamatis-kahel. Budburan ng gadgad na Parmesan. Paglingkuran kaagad. Ang Linguini na may berdeng mga gisantes at kamatis-orange na sarsa ay kapwa isang masaganang tanghalian at hapunan.
