Ang tapas ay iba't ibang mainit at malamig na meryenda. Sa Espanya, ang tradisyon ng pag-ubos ng tapas ay napakapopular - isang maliit ngunit napaka-iba at nakabubusog na ulam na inihanda para sa isang mabilis na meryenda. Coca - tradisyonal na caramelized crispbreads at empanadillas - pritong patty na ginawa mula sa parehong kuwarta.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 375 g ng harina ng trigo;
- - 100 g ng puting alak;
- - 100 g ng langis ng oliba;
- - 10 g baking powder;
- - 6 na bagoong;
- - mga itlog ng manok;
- - matigas na keso;
- - asukal, asin;
- Para sa mga pie:
- - 1 sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 kamatis;
- - 1 kampanilya paminta (pula);
- - 1 tuna (80 g garapon);
- - 1 itlog ng manok (pinakuluang);
- - 30 g ng langis ng oliba;
- - asin;
- - ground black pepper;
- Para kay Coca (tinapay):
- - 2 kamatis;
- - 10 g ng paprika;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 50 g ng langis ng oliba;
- - asin, asukal;
- - 20 g perehil (makinis na tinadtad).
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang sifted harina na may baking pulbos at asin. Magdagdag ng alak at langis ng oliba nang paunti-unti. Masahin ang kuwarta nang mabilis at itabi sa loob ng isang oras.
Hakbang 2
Gumawa ng mantikilya para sa Koki (caramelized crispbreads). Pagsamahin ang tinadtad na bawang, perehil at paprika na may langis ng oliba. Hayaan itong magluto ng 30 minuto.
Hakbang 3
Para sa pagpuno ng mga pie, makinis na tinadtad ang sibuyas at bawang at i-salve sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng mga paminta at mga diced na kamatis. Kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tuna at diced egg. Gumalaw, magdagdag ng perehil. Alisin mula sa init, cool.
Hakbang 4
Igulong ang natapos na malambot at nababanat na kuwarta sa isang layer na 6-7 mm ang kapal. Gupitin ang mga bilog, magsipilyo ng langis ng oliba. Ilagay ang mga ito sa isang sheet na-sheet na baking sheet.
Hakbang 5
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa ng hindi bababa sa 5 mm ang kapal at takpan ang mga bilog na kuwarta sa kanila. Budburan ng asin at asukal. Magpahid ng lutong mantikilya at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kaunting paglamig, palamutihan ang tapos na Koki ayon sa ninanais: mga bagoong, keso, sausage, itlog, tuna.
Hakbang 6
Para sa mga pritong pie, igulong ang kuwarta sa isang layer, gupitin ang mga bilog na 10-12 cm ang lapad. Kutsara ang pagpuno sa gitna, bulagin ang mga gilid at pindutin pababa ng isang tinidor. Iprito ang mga pie sa mainit na langis ng halaman.
