Ang karne ng manok ay malambot, masarap at, mahalaga, napaka malusog. Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa iyong sariling mga kakayahan sa pagluluto at hindi alam kung paano magluto ng manok sa paraang masisiyahan sa parehong pagluluto at pagtikim, simpleng nilaga ito sa dumplings.
Kailangan iyon
-
- dibdib ng manok - 6 pcs.;
- harina - 3 kutsara. l.;
- langis ng oliba - 3 kutsara l.;
- sibuyas - 1 pc.;
- pinausukang bacon - 200 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- champignons - 100 g;
- Dahon ng baybayin;
- pulang sarsa ng kurant - 2 kutsara. l.;
- orange peel - 3 piraso;
- pulang alak - 300 ML;
- sabaw ng manok - 300 ML;
- paminta;
- asin
- Para sa paggawa ng dumplings:
- harina - 100 g;
- sariwang puting tinapay na mumo - 100 g;
- mustasa - 1 kutsara. l.;
- mantikilya - 150 g;
- sariwang dahon ng thyme - 2 tsp;
- itlog - 2 pcs.;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga dibdib ng manok sa malamig na tubig, patuyuin ng malinis na tuwalya, kuskusin ng pinaghalong asin at paminta at gaanong amerikana sa harina.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola na may takip. Iprito ang mga piraso ng manok sa magkabilang panig sa sobrang init at ilipat sa isang hiwalay na tasa.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas at bawang, gupitin ang sibuyas sa maliit na hiwa, ang bawang sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin nang manipis. Gupitin ang bacon sa maliliit na cube. Ilagay ang sibuyas at bacon sa kasirola kung saan pinrito ang manok, bawasan ang init at iprito ng 6-8 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at harina. Gumalaw at magprito para sa isa pang 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga kabute, bay leaf at orange zest, pagkatapos ay ibuhos ng alak at sabaw, panahon na may asin at paminta. Pakuluan, pagkatapos ay ilagay muli ang manok sa palayok. Dapat itong ganap na sakop ng likido. Takpan ng takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200-220 degree. Kumulo ng 30-40 minuto.
Hakbang 5
Habang nagluluto ang karne, lutuin ang dumplings. Upang gawin ito, ilagay ang harina, mga mumo ng tinapay, mustasa, at diced butter sa isang food processor at ihalo sa isang tulad ng mumo na pare-pareho. Magdagdag ng tim, perehil, gaanong binugbog na mga itlog, asin at paminta. Mabilis na ihalo hanggang sa makuha ang isang sapat na malagkit na kuwarta.
Hakbang 6
Sa iyong mga kamay ay iwiwisik ng harina, mag-ukit ng 6 na malalaking bola na humigit-kumulang sa parehong laki.
Hakbang 7
Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisin ang palayok ng manok mula sa oven at ilagay ang dumplings sa ibabaw nito. Takpan at ilagay sa oven para sa isa pang 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang kasirola na may karne at iwanan upang tumayo sa ilalim ng takip para sa mga 15-20 minuto.
Hakbang 8
Kutsara ang manok at sarsa sa mga plato, ilagay ang isang dumpling nang paisa-isa at ihain. Ang ulam na ito ay magiging maayos sa pinakuluang patatas at sariwang gulay.
