Ang spinach ay mabuti hindi lamang dahil naglalaman ito ng maraming bitamina, ngunit dahil din sa praktikal na ito ay hindi kailangang lutuin. Para sa salad, banlawan ng mabuti at marahan iling.
Mas mahusay na kumuha ng mga bata at malambot na dahon sa salad, dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting oxalic acid, at agad na kinakain ang natapos na salad, nang hindi itinatago sa ref. Sa matagal na pag-iimbak, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach ay nawala at lumalala ang lasa. Ang lumalagong panahon para sa mga gulay na ito ay tumatagal mula Marso hanggang Mayo, at ang pinakamahusay na oras upang tamasahin ang lasa ng mga pinggan ng spinach ay sa tagsibol. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga dahon ng spinach ay naglalaman ng mga mineral at iba pang mga nutrisyon tulad ng carotene. Ang nilalaman ng protina ng spinach ay napakataas, at pangalawa lamang sa mga batang beans at berdeng mga gisantes.
Sa Pransya, ang spinach ay itinuturing na hari ng mga gulay at isang walis para sa tiyan.
Ang spinach ay maayos sa mga halaman, anumang gulay, at halos anumang pagkain. Halimbawa, ang spinach at yogurt salad ay laganap. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ng tatlong malalaking mga bungkos ng spinach na may kabuuang timbang na medyo mas mababa sa 1 kg, isang sibuyas ng bawang, 1 tsp. asin, 3 tasa ng natural na yogurt na walang mga tagapuno, dahon ng perehil, paminta ng cayenne sa panlasa at 1-2 kutsara. l. tomato paste at langis ng oliba. Upang gawing hindi karaniwan ang lasa ng European salad na ito, maaari mong palitan ang tomato paste ng mainit na adjika o ibang sarsa, na ang katahimikan nito ay lalambot ng yogurt.
Ang spinach ay hugasan, ang matigas na mga lumang tangkay ay inalis mula sa mga dahon, pagkatapos ang mga dahon ay pinanghahawak sa singaw upang matuyo sila nang kaunti. Pagkatapos ay patuyuin ang mga dahon sa mahusay na kalidad na mga twalya ng papel upang hindi sila mag-iwan ng anumang amoy o mga maliit na papel sa spinach. Ang mga tuyong dahon ay pinuputol at inilalagay sa isang mangkok. Ang bawang ay pinagbalatan at tinadtad, halo-halong asin at idinagdag sa yogurt. Ang spinach ay inilalagay sa isang halo na may yogurt at inilatag sa isang malawak na mababaw na pinggan. Ang tomato paste ay halo-halong may langis at paminta, ang halo na ito ay ibinuhos sa salad. Takpan at lamig, iwisik ang tinadtad na perehil bago ihain.
Dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid, ipinapayong huwag ubusin ang spinach para sa mga taong nagdurusa sa gastritis at ulser sa tiyan.
Kapag bumibili ng spinach, dapat mong bigyang-pansin ang pagiging bago nito, ang mga dahon ay dapat na maliwanag na berde sa kulay at bahagyang langutngot kapag pinindot. Para sa tanghalian o hapunan, maaari kang gumawa ng isang mas masustansiyang spinach at bacon salad, kung saan ang bacon ay pinirito sa isang malutong. Ang mga dahon ng spinach sa salad na ito ay mangangailangan ng halos 100 gramo, 6-8 na hiwa ng bacon, lila sibuyas, 2-3 itlog, 4-6 kutsarang balsamic o suka ng alak, mas mabuti na puti, 3 kutsara. l. likidong pulot at tikman ng itim na paminta at asin. Simulan ang pagluluto gamit ang bacon, iprito ito sa isang kawali hanggang sa matunaw ang taba at ang bacon mismo ay maging malutong. Ang spinach sa oras na ito ay inilalagay sa isang malaking mangkok, hugasan at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Ang sibuyas ay pinutol sa napaka manipis na singsing at halo-halong spinach, sinusubukan na paghiwalayin ang mga singsing. Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay pinuputol at tinadtad, at ang isa ay pinutol sa 4-8 na maayos na mga piraso sa haba. Ang handa na bacon, upang maubos ang labis na taba, ay inilalagay sa isang tuwalya ng papel.
Ang taba ay hindi ibinuhos sa kawali dahil gagamitin ito bilang isang dressing ng salad. Kapag lumamig ito nang kaunti, ibinubuhos dito ang suka at halo-halong. Ang salad sa isang mangkok ay halo-halong may itlog at tinadtad na bacon, at ang tuktok ay ibinuhos ng sarsa na niluto sa isang kawali. Ang salad ay halo-halong muli at inihahatid.
