Mukhang mas madali ito kaysa sa kumukulong sabaw ng manok - ihulog ang manok sa kawali, ilagay ito sa apoy, maghintay ng kaunti - at handa na ang sabaw. Hindi ito totoo. Upang makakuha ng isang tunay na masarap at transparent na sabaw, gagastos ka ng pagsisikap.
Kailangan iyon
-
- 1 manok
- 2 litro ng naayos na tubig;
- 1 sibuyas
- 1 karot,
- 5 itim na paminta,
- 2 - 3 bay dahon
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang manok, banlawan ito sa malamig na tubig, gupitin ito sa isang kapat at ilagay sa isang kasirola. Para sa sabaw, syempre, ang anumang manok ay angkop, ngunit mas mabuti kung ito ay isang lutong bahay na manok na binili sa merkado. Kung ikukumpara sa isang broiler mula sa isang tindahan, ito ay magiging mas maliit sa laki, ngunit sa kaaya-aya nitong dilaw na kulay ng balat mas kanais-nais na magkakaiba ito sa maputlang kapatid nito at ang sabaw mula rito ay mas masarap. Ibuhos ang tubig sa karne at ilagay ang palayok sa apoy.
Hakbang 2
Bago magsimulang kumulo ang tubig, kumuha ng anumang bula mula sa sabaw. Subukang gawin ito nang lubusan hangga't maaari. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa tubig, maglagay ng isang buong sibuyas at magaspang na tinadtad na mga karot dito. Bawasan ang init sa mababang upang ang tubig ay kumukulo, ngunit walang mga bula sa ibabaw ng sabaw. Takpan ang kaldero ng takip at iwanan ng isang oras o isang oras at kalahati.
Hakbang 3
Ang oras ng pagluluto para sa manok ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Kung ito ay manok, kung gayon ito ay mas kaunting pinakuluang, kung ito ay isang manok na pang-adulto, kung gayon ang oras ng pagluluto ay maaaring dagdagan sa dalawang oras. Ang antas ng doneness ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagsubok na butasin ang manok ng isang tinidor. Kung malambot ang karne, handa na ang sabaw. Bago patayin, ihulog ang dahon ng bay at itim na paminta sa kawali.
Hakbang 4
Matapos maluto ang sabaw, hayaan itong magluto ng kaunti, pagkatapos na ang karne ay dapat na alisin at gupitin sa mga bahagi. Hatiin ang karne sa mga plato ayon sa bilang ng mga paghahatid, takpan ng sabaw at iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman. Bon Appetit!
