Ang karne ng kuneho ay bihirang matatagpuan sa mesa ng Russia. Gayunpaman, dapat pansinin na ito ay may mataas na panlasa at medyo payak upang maghanda. ang isang kuneho sa isang kamatis ay maaaring palamutihan kapwa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa.
Kailangan iyon
-
- bangkay ng kuneho;
- 1 sibuyas;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 2-3 kamatis;
- tangkay ng kintsay;
- 2 maliit na zucchini;
- isang bungkos ng rosemary;
- Dahon ng baybayin;
- 1.5 liters ng tomato juice;
- mantika;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong bangkay ng kuneho. Hugasan nang lubusan at gat kung kinakailangan. Kung ang karne ay nagyelo, iwanan ito sa isang plato na natakpan ng plastik sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras. Paghiwalayin ang mga binti mula sa bangkay, at gupitin ang katawan mismo sa kalahati. Maaari kang magluto ng karne ng kuneho sa buto, o gupitin ito at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Ingatan ang mga gulay. Peel at makinis na tagain ang sibuyas, iprito sa isang kawali na may pinainit na langis sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay tadtarin ang bawang at stalk ng kintsay, gupitin ang mga karot sa mga piraso. Idagdag ang lahat ng mga gulay na ito sa sibuyas. Magluto para sa isa pang 5 minuto. Palisasin ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito, tumaga at idagdag sa pinaghalong gulay. Magluto ng halos 5-7 minuto pa hanggang sa matapos ang mga karot. Timplahan ng asin sa lasa, at pagkatapos ay ilipat ang nagresultang timpla sa isang malalim na kasirola, mas mabuti na may patong na hindi stick at paunang langis sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Iprito ang mga piraso ng kuneho sa langis ng halaman para sa 4-5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa tuktok ng mga gulay. Ibuhos ang tomato juice sa pinaghalong upang masakop nito ang lahat ng karne at gulay. Magdagdag ng ilang mga sprig ng rosemary at bay dahon para sa lasa, at timplahan ng asin. Kumulo ang halo sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
Peel at i-dice ang zucchini. Ilagay sa pinaghalong kuneho at gulay. Magluto para sa isa pang 20-30 minuto. Ang karne ng kuneho ay dapat na malambot at ang sarsa ay dapat na medyo makapal. Paghatid na may isang ulam. Maaari silang prito o pinakuluang patatas, pati na rin bigas.
Hakbang 5
Baguhin ang recipe depende sa iyong kagustuhan at pagkakaroon ng ilang mga gulay. Sa halip na zucchini, maaari kang kumuha ng mga eggplants, ngunit ipinapayong iprito muna ito nang kaunti. Gayundin, sa gayong inihaw, ang paminta ng kampanilya ay magiging isang mahusay na karagdagang sangkap. Ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabawasan hangga't maaari, naiwan ang mga sibuyas, bawang at kamatis.
