Ang isang produkto tulad ng manok ay naroroon sa aming mga mesa ng mahabang panahon, kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang batayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga kasiyahan sa pagluluto.
Mga panuntunan sa paggupit: pangunahing mga manipulasyon
Kapag bumibili ng buong manok, minsan ay talagang ayaw mong gawin ito. Gayunpaman, gaano ka man katamad, kailangan mong gawin ito nang mabilis hangga't maaari. Ang pag-alam kung paano maayos na gupitin ang manok sa bahay ay napakahalaga, dahil ang tamang pagproseso nito ay matiyak ang pangmatagalang pag-iimbak at mahusay na pangangalaga ng kasariwaan ng karne.
Kung nakatagpo ka ng isang hindi na-pluck, sariwang manok, pagkatapos ay magiging mas matagal ang proseso ng paggupit. Una kailangan mong alisin ang lahat ng mga balahibo. Maingat na alisin ang mga ito, kumuha ng isang maliit na halaga sa bawat oras at hilahin ang mga ito.
Magbayad ng espesyal na pansin sa mga pakpak, dahil ang balat ay napaka-pino sa lugar na ito. Gawin ang mga manipulasyon dito lalo na maingat. Upang maalis ang natitirang, maselan at napakahusay na buhok, ang bangkay ay dapat na kantahin. Maaari itong magawa sa isang maginoo na kalan ng gas. Huwag lamang ilantad ang labis na apoy.
Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pag-gutting. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang mga binti. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na gupitin ang tiyan gamit ang isang tuluy-tuloy na nakahalang linya. Subukang gawing hindi masyadong malalim ang hiwa upang hindi makapinsala sa mga panloob na organo at hindi mantsahan ang karne. Sa pamamagitan ng paghiwit na ito, alisin ang loob, pag-arte nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa gallbladder. Kung hindi mo pa nagagawa ito at hindi alam kung paano maayos na magpatay ng manok, huwag subukang kumilos nang sapalaran. Maaari nitong sirain ang buong produkto. Ang maling paggupit ay maaaring humantong sa kapaitan, na isiniwalat kapag kumakain ng karne.
Panghuli, ilagay ang iyong kamay sa loob ng mascara at alisin ang anumang mga labi mula sa mga panloob na organo, tiyakin na ang puwang sa manok ay ganap na walang laman at malinis.
Mga tampok sa imbakan. Mahalagang malaman
Matapos malutas ang problema kung paano patayan ang manok, lumitaw ang problema kung paano ito mapanatili.
Kung hindi mo gagamitin ang buong manok, kailangan mong alagaan ang tamang pag-iimbak ng produkto upang sa hinaharap, kung nais mong gamitin ito, sariwa at masarap din ito.
Bago itago ang bangkay, siguraduhing banlawan ito nang lubusan, muna sa sobrang init at pagkatapos ay may malamig na tubig. Matapos itong matuyo, ilagay ang produkto sa isang bag o sa isang espesyal na lalagyan at ilagay ito sa freezer.
Kung susundin mo ang lahat tulad ng inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng isang masarap na ulam kung saan ang pangunahing sangkap ay manok.
