Ang Cheesecake ay isang medyo kasiya-siyang dessert na may isang masarap na lasa at isang porous na texture, na nakuha dahil sa pagsasama ng masarap na German quark cheese at meringue. Ang cake ay dapat na lutong sa katamtamang temperatura upang maiwasan ang pag-crack ng kuwarta. Maaari mong ihatid ang pie na may jam, na magpapahintulot sa iyo na lubos na mapahalagahan ang kaibahan ng matamis at maasim na panlasa.
Kailangan iyon
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - harina - 200 gramo kasama ang isang karagdagang halaga para sa pag-aalis ng alikabok ng amag,
- - mantikilya (pinalambot) - 120 gramo kasama ang isang karagdagang halaga para sa grasa ng amag,
- - asukal sa pag-icing - 50 gramo,
- - isang pula ng itlog,
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - quark cheese - 500 gramo,
- - mga itlog - 4 na mga PC,
- - asukal - 160 gramo,
- - isang limon,
- - mantikilya (pinalambot) - 100 gramo,
- - harina - 50 gramo,
- - jam mula sa mga strawberry, red currant o orange.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang malinis na mesa na may hugis na slide at gumawa ng pagkalumbay sa gitna.
Ilagay ang pinalambot na mantikilya (120 gramo) sa recess.
Nagdagdag din kami ng pulbos na asukal, pula ng itlog at isang pakurot ng asin at nagsisimulang masahin ang kuwarta.
Hakbang 2
Pagulungin ang isang bola mula sa kuwarta at ibalot sa cling film. Inilagay namin ito sa freezer ng isang oras.
Pagkatapos ng isang oras, igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa kapal na kalahating sentimetrong.
Hakbang 3
Lubricate ang amag na may mantikilya at iwisik ang harina. Ikinakalat namin ang kuwarta sa ilalim ng hulma at gumawa ng mga pagbutas na may isang tinidor upang ang masa ay hindi namamaga.
Inilalagay namin ang ulam sa oven at maghurno ng 10 minuto sa 180 degree. Hindi namin ito dadalhin sa buong kahandaan, sapagkat sa isang maliit na paglaon ang kuwarta ay muling kailangang ilagay sa oven.
Hakbang 4
Nag-rub kami ng 500 gramo ng quark cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bugal. Inililipat namin ang keso sa isang malaking tasa.
Para sa 4 na itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga itlog at itabi ang mga puti. Idagdag ang mga yolks at kalahati ng asukal (80 gramo) sa quark cheese. Naghahalo kami.
Hakbang 5
Ang aking limon at tatlong kasiyahan sa isang mahusay na kudkuran. Magdagdag ng lemon zest sa masa ng keso.
Magdagdag ng 100 gramo ng lamog na mantikilya at 50 gramo ng sifted na harina. Gumalaw hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Talunin ang mga puti sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis.
Kapag tumataas ang laki ng protina, idagdag ang natitirang asukal (80 gramo) at magpatuloy na matalo hanggang sa isang pare-pareho sa meringue.
Dahan-dahang idagdag ang meringue, pagpapakilos paminsan-minsan, sa masa ng keso.
Hakbang 7
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ibuhos ang pagpuno ng keso sa hulma sa handa na base.
Naghurno kami sa oven ng 45 minuto sa temperatura na 150 degree. Kunin ang cake pan sa oven at palamig.
Gupitin sa mga bahagi at ihatid na may jam.
