Ang kamangha-manghang lasa ng sabaw ng isda na ito ay magpapikit sa iyo at mai-freeze sa kasiyahan. Ang maanghang at tangy na aftertaste ay maaalala sa mga darating na buwan. Napakadali ng resipe at maaari mo itong lutuin sa bahay sa loob lamang ng 15 minuto.
Kailangan iyon
- - dahon ng kulantro - 2 kutsara;
- - Thai fish sauce - 3 tablespoons;
- - suka ng bigas - 1 kutsara;
- - fillet ng isda - 360 g;
- - mga tangkay ng kulantro - 6 na mga PC;
- - pulang sili sili - 2 mga PC;
- - dayap - 3 mga PC;
- - Mga tangkay ng tanglad (Thai citrus herbs) - 4 na mga PC;
- - sabaw ng manok o isda - 4 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Kung ang iyong isda ay hindi fillet, ngunit buong isda, kailangan itong maproseso. Upang magawa ito, linisin ito mula sa kaliskis gamit ang isang kutsilyo, putulin ang ulo, buntot, palikpik. Gut at alisin ang mga loob, buto. Hugasan ang isda sa agos ng tubig at gupitin.
Hakbang 2
Hiwain ang galangal at sili sa manipis na piraso. Mahigpit na tinadtad ang mga fillet ng isda at dahon ng dayap. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at pakuluan. Gupitin ang mga dulo ng mga tangkay ng tanglad sa pahilis na 3mm na makapal na hiwa. Peel ang dayap, pisilin ang katas at itabi.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga stalks ng coriander, dahon ng dayap, galangal, sili ng sili, lime zest, at tanglad sa sabaw. Pukawin ang lahat ng sangkap sa isang kutsara. Pagkatapos kumulo ng 2 minuto.
Hakbang 4
Susunod, idagdag ang suka ng bigas, fillet ng isda, kalahating katas ng dayap at sarsa ng isda ng Thailand. Kumulo para sa isa pang 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 5
Alisin ang mga tangkay ng kulantro at idagdag ang natitirang katas ng dayap. Ang sopas ay dapat na medyo maasim. Budburan ang sabaw ng Thai na isda na may tinadtad na mga dahon ng coriander, ibuhos sa mga bahagi at ihain ang mainit kasama ng itim o puting tinapay, kulay-gatas, mayonesa, itim na paminta.
