Kishnish, Chinese parsley, Mexico perehil, chillantro, hamem, coriander - anong mga pangalan ang mayroon ang karaniwang cilantro. Sa modernong lutuing Ruso, ang halaman na ito ay ginagamit kasama ang iba pang mga pampalasa at nagbibigay sa anumang ulam ng isang espesyal, natatanging lasa.
Ang Cilantro ay kabilang sa taunang mga halaman ng payong. Sa ligaw, matatagpuan ito sa kanlurang Asya at sa ilang mga bansa sa Europa. At ang Silangang Mediteraneo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng cilantro, dahil ang halaman ay may utang pa rin sa pangalan nito sa Greek na "koris", na nangangahulugang "bug". Ang pangalang ito ay hindi binigyan ng pagkakataon - ang mga hindi hinog na binhi ng amoy ng coriadar na para bang mga insekto lamang ito. Ngunit tiyak na ang amoy na ito at tukoy na panlasa, hindi pangkaraniwan para sa mga naninirahan sa Russia, iyon ang "highlight" ng halaman. Pinapayuhan ng mga dalubhasa: upang maunawaan at pahalagahan ang kulantro, kinakailangan, anuman ang amoy, upang subukang ngumunguya ng mahabang panahon. Pagkatapos ay matutuklasan mo ang buong palumpon ng multi-lasa ng halaman na ito. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian, pinahahalagahan hindi lamang sa pamamagitan ng pagluluto, kundi pati na rin ng gamot, ang cilantro ay popular sa lahat ng mga kontinente at lumaki saanman.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro
Ang halamang gamot na ito, katulad ng parsley na nakasanayan natin, ay may kamangha-manghang mga katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang mga berdeng dahon nito ay naglalaman ng isang mayamang komposisyon ng mga bitamina tulad ng C, B1, B2, pectin at carotene. Dapat pansinin ang pagkakaroon ng mahahalagang langis at maraming uri ng mga acid. Sa parehong oras, ang kulantro ay naglalaman ng 23 kcal, na magiging lalong mahalaga para sa mga taong sumusunod sa isang mahigpit na diyeta. Ito ay para sa kanila na ang cilantro ay magiging isang kailangang-kailangan na pampalasa para sa mga pinggan, sapagkat perpektong tinatanggal ang mga lason at lason mula sa katawan, na nangangahulugang nakakatulong itong mawala ang timbang.
Bilang karagdagan, sa loob ng maraming siglo, ang cilantro ay ginamit bilang isang mahusay na pain reliever at diuretic. Nabanggit na ang halaman ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw, ang cilantro ay hindi lamang stimulate ang gana, ngunit makabuluhang nagpapabuti din sa paggalaw ng bituka.
Mahalaga na tandaan ang isang tukoy na pag-aari ng cilantro: makakatulong ito na alisin ang mga lason at bakterya mula sa katawan, na ang hitsura nito ay nauugnay sa pagkalason, kabilang ang mga nakalalasing. Napansin na ang hangover syndrome sa umaga ay mas madaling tiisin kapag gumagamit ng sabaw ng cilantro o simpleng pagnguya ng mga sariwang halaman.
Mga limitasyong ginagamit
Sa kabila ng katotohanang kinukumpirma ng mga modernong doktor, cosmetologist at nutrisyonista ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng coriander, mayroong ilang mga patakaran para sa paggamit nito. Una, hindi ka dapat kumain ng higit sa 35 g ng mga gulay sa isang pagkakataon, bilangin ang lahat - kapwa sa loob ng ulam at sariwang mga sprig ng cilantro. Ang mga gulay ay dapat na ganap na ibukod sa panahon ng pagbubuntis at sa buong buong oras ng pagpapasuso. Ang mga taong nagdurusa mula sa mga sakit sa puso ay dapat mabawasan nang malaki ang kanilang pag-inom ng cilantro, paminsan-minsan lamang itong idaragdag sa kanilang paboritong ulam.
