Sa pagsisimula ng malamig na panahon, ang pinainit na alak na may mga pampalasa ay nagiging mas popular. Ang maayos na paggawa ng malulutong alak ay nakakatulong upang mapanatili ang mainit sa masamang panahon, ay isang mahusay na inumin para sa mga pagdiriwang at mga pagtitipong panlipunan.
Mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga mulled na mga resipe ng alak at ang bawat bartender ay gumagawa nito batay sa kanilang sariling mga ideya tungkol sa kung ano ang dapat na isang mainam na mainit na alak. Para sa tamis, kaugalian na magdagdag ng pulot at asukal, para sa aroma - iba't ibang pampalasa at prutas. Ang mulled na alak ay na-brewed hindi lamang mula sa pula, kundi pati na rin mula sa puting alak.
Upang maghanda ng isang mahina na masarap na mulled na alak para sa 6-7 na servings, kakailanganin mo ng 1 litro ng dry red wine (maaari kang kumuha ng isang semi-sweet, ngunit ang tuyo ay magiging mas mabango), 400 ML ng orange juice o juice ng 2-3 sariwang pisil na mga dalandan, 2 mga bituin ng anis, 2 berdeng mansanas, 2 -3 mga stick ng kanela (ground cinnamon upang tikman), 3-4 mga sibol na sibol, asukal o honey upang tikman. Ang honey ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang at nagdaragdag ng marangal na init sa mulled na alak.
Ang alak at juice ay dapat ilagay sa isang maginhawang kasirola o kutsara, ilagay sa pinakamabagal na posibleng init. Sa nagresultang cocktail, dapat mong agad na idagdag ang lahat ng mga pampalasa, honey at prutas at lutuin sa mababang init, nang hindi kumukulo at patuloy na pagpapakilos.
Sa sandaling magsimulang dumaloy ang singaw mula sa inumin, dapat itong alisin mula sa init at hawakan ng ilang minuto sa ilalim ng takip na takip, at pagkatapos ay ibuhos sa mga maginhawang tarong (alinman sa mga baso na baso, na partikular na ibinebenta para sa mainit na mga cocktail, o sa ordinaryong baso na may hawakan). Hindi mo dapat ibuhos ang mulled na alak sa mga baso ng kristal, dahil ang kristal ay maaaring pumutok sa ilalim ng impluwensya ng mga maiinit na inumin.
Maaari mong palamutihan ang isang baso ng mulled na alak na may isang stick ng kanela at isang tinadtad na bilog ng orange o tangerine.
