Ang mulled na alak ay isang inuming nakalalasing na maaaring magpainit sa iyo sa malamig na panahon at kahit na pagalingin ang mga sipon. Maraming mga paraan upang magawa ang mainit na cocktail na ito, ngunit ang klasikong recipe ay ang pinakatanyag.
Paano gumawa ng klasikong alak na mulled
Ang mulled na alak ay kilala sa sangkatauhan sa mahabang panahon. Bumalik noong ika-13 siglo, ang mga tao ay nakaisip ng ideya ng pag-init ng alak na may mga pampalasa at paggamit ng inumin bilang isang lunas para sa sipon. Sa una, ang resipe para sa paggawa ng mulled na alak ay hindi partikular na mahirap, ngunit sa paglaon ng kaunti, ang isang inumin kasama ang pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus, mga fruit juice at iba pang mga sangkap ay nagsimulang maging popular.
Sa kabila ng katotohanang maraming tao ang gusto ang lasa ng mulled na alak na may idinagdag na mga prutas, ang klasikong recipe para sa paggawa ng isang mainit na inumin ay hindi mawawala ang kaugnayan nito. Medyo simple ito, at ang mga produktong bumubuo dito ay karaniwang magagamit.
Upang maihanda ang mulled na alak alinsunod sa klasikong resipe, kinakailangang maghanda nang maaga ng isang bote ng red table wine, isang kutsarang asukal, anim na clove, isang cinnamon stick, nutmeg, at isang third ng isang basong tubig. Ang tubig ay dapat na pinakuluan sa isang Turk o isang kasirola, pagkatapos ng pagdaragdag ng pampalasa at asukal dito. Ang halo ay dapat na ipasok sa loob ng 10-15 minuto.
Ang alak ay dapat na pinainit sa temperatura na 70 degree Celsius, pagkatapos ay ihalo sa tubig at pampalasa. Hindi pinapayagan ang pag-init sa isang mas mataas na temperatura, dahil maaaring humantong ito sa pagsingaw ng alkohol at pagkawala ng lasa ng mainit na alak. Alisin ang inumin mula sa kalan kapag nawala ang puting bula mula sa ibabaw nito.
Ang handa na mulled na alak ay maaaring ibuhos sa baso, pinalamutian ng isang lemon wedge o isang cinnamon stick at ihain kaagad. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga espesyal na salaming lumalaban sa init na partikular na idinisenyo para sa inuming ito.
Mga lihim ng paggawa ng mulled na alak
Upang ang mulled na alak ay maging hindi lamang masarap, ngunit din upang magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura, kailangan mong gumamit ng hindi mga pampalasa na ground para sa paghahanda nito, ngunit mga buong. Totoo ito lalo na para sa mga sangkap tulad ng kanela. Ang pagdaragdag ng pampalasa sa lupa ay nagiging maulap ang inumin.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot, mansanas, dalandan, lemon zest sa mulled na alak. Sa parehong oras, napakahalaga na huwag labis na labis ito sa kanilang bilang. Kung hindi man, ang lasa ng inumin ay magbabago nang malaki at magiging katulad ng compote.
Upang ang mulled na alak ay maging tunay na masarap, kailangan mong gumamit ng alak na may lakas na 7-10% para sa paghahanda nito. Ang mga alak sa mesa ay mainam para sa mga hangaring ito.
Upang bigyan ang inumin ng kakaibang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng ilang dahon ng mint o lemon balm sa inumin. Ang mga mabangong damo na ito ay hindi lamang magbibigay sa mulled na alak ng isang sariwang lasa, ngunit ipaalala din sa iyo ang tag-araw at maaraw na mga araw.
