Ang pasta na may bolognese na sarsa ay isang tanyag na pagkaing Italyano na may mahabang kasaysayan. Ngayon, halos kahit sino ay maaaring lutuin ito sa bahay, dahil ang hanay ng mga produkto para dito ay medyo simple.
Kailangan iyon
-
- ground beef 400 g;
- sariwang balanoy;
- langis ng oliba;
- sibuyas 2 pcs.;
- bawang 5 mga sibuyas;
- tuyong pulang alak na 100 g;
- mga kamatis 400 g;
- mga sibuyas;
- asin;
- paminta;
- pasta (pasta).
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng pagkain. Peel ang mga sibuyas at ang nais na dami ng mga sibuyas ng bawang. Tumaga ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang mga kamatis. Pakuluan ang tubig at pahirapan ang bawat kamatis. Hugasan ang sariwang balanoy na may cool na tubig. Kakailanganin mo ang tungkol sa sampung piraso ng papel.
Hakbang 2
Painitin ang isang kasirola (malalim na kawali) sa sobrang init, magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsarang langis ng oliba, na angkop para sa pagprito, dito. Maglagay ng mga sibuyas at igisa ng tatlo hanggang limang minuto hanggang malambot at ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Magdagdag ng tinadtad na karne sa isang kasirola at iprito ito. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Kapag ang lahat ng tinadtad na karne ay kayumanggi at magaan, kumuha ng isang tinidor at simulang masahin ang mga bugal. Dapat itong gawin nang maingat - ang pagkakapare-pareho ng sarsa ng bolognese ay depende sa pamamaraang ito.
Hakbang 4
Ibuhos sa isang daang gramo ng tuyong pulang alak kapag walang natitirang bugal sa tinadtad na karne. Pukawin at hayaang sumingaw ang alkohol (tatagal ito ng tatlo hanggang limang minuto).
Hakbang 5
Peel ang may scalded na kamatis at gupitin ito sa maliit na cube. Kung ninanais, maaari mong gilingin ang mga ito sa isang blender, na ginagawang katas. I-chop ang mga dahon ng balanoy nang maliit hangga't maaari.
Hakbang 6
Magdagdag ng mga kamatis, balanoy, bawang at panimpla sa isang kasirola - dalawang sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Gumalaw, takpan at kumulo ng dalawa hanggang tatlong oras. Kung mas matagal mo itong lutuin, mas masarap ang ulam.
Hakbang 7
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa sobrang init. Pakuluan, magdagdag ng asin at magdagdag ng pasta (pasta). Magluto hanggang malambot (ang eksaktong oras ay ipinahiwatig sa pakete). Patuyuin at iwisik ng langis ng oliba.
Hakbang 8
Ilagay ang pasta sa mga plato, itaas na may handa na sarsa ng bolognese at palamutihan ng basil.
