Maraming paraan upang magluto ng bigas para sa mga homemade roll. Ang bawat isa sa kanila ay nagsisimula sa pangunahing bagay - ang tamang pagpili ng mga siryal. Pinakamainam, syempre, ang paggamit ng Japanese rice, na mayroong pinakamahusay na lungkot, ngunit maaari mo ring gamitin ang regular na bilog na butil. Ngunit hindi kanais-nais na kumuha ng steamed cereals, dahil hindi ito kumukulo ng maayos.
Kailangan iyon
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1
Hugasan nang lubusan ang bigas sa malamig na tubig, palitan ito hanggang sa maging ganap itong transparent. Pagkatapos nito, tiklupin ang cereal sa isang colander at iwanan ito doon nang halos 1-1.5 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang bigas sa isang malalim na kasirola at takpan ng malamig na tubig (para sa 200 gramo ng bigas, 250 milliliters ng likido). Takpan ang kaldero ng takip, ilagay sa katamtamang init at pakuluan - aabutin ng halos 5-7 minuto. Pagkatapos bawasan ang apoy at lutuin ang bigas sa loob ng 10-15 minuto sa isang mababang pigsa hanggang sa maabsorb nito ang lahat ng tubig. Ngayon patayin ang kalan at iwanan ang cereal sa isang takip na kasirola para sa isa pang 10-15 minuto. Magdagdag ng suka ng alak, asukal, asin sa natapos na bigas.
Hakbang 2
Numero ng resipe 2
Hugasan nang lubusan ang bigas, ilipat ito sa isang malalim na kasirola, takpan ng malamig na tubig at iwanan sa 1-1.5 na oras. Matapos maipasok ang cereal, iwanan ang kinakailangang dami ng likido sa kawali (1 tasa ng bigas 1, 2 tasa ng tubig) at sunugin, na dati ay natakpan ng takip. Pagkatapos kumukulo, buksan ang takip at idagdag ang sake o vodka sa bigas sa rate ng 1 kutsara sa 1 baso ng bigas. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa ilalim ng kasirola, takpan ito at hayaang umupo ito ng 10-12 minuto. Susunod, alisin ang kawali mula sa init. Ngayon ihanda ang pagbibihis ng bigas. Upang magawa ito, paghaluin ang 8 kutsarang suka ng bigas, 1 kutsarita ng asin at 4 na kutsarang granulated na asukal. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa ang mga sangkap ay ganap na matunaw. Idagdag ang lutong pampalasa sa bigas at banayad na paghalo hanggang sa pantay na ibinahagi ang pagbuhos.
Hakbang 3
Numero ng resipe 3
Hugasan nang mabuti ang kanin at tuyo. Maglipat sa isang kasirola at takpan ng tubig sa isang 1: 1 ratio. Maglagay ng mababang init at lutuin hanggang maluto. Habang kumukulo ang cereal, ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, lubusan ihalo ang 5 kutsarang suka ng bigas, 1 kutsarang mirin, 3 kutsarang asukal, at 2 kutsarang asin. Init ang nagresultang masa hanggang sa ang mga sangkap ay ganap na matunaw at ihalo sa handa na cooled rice.
