Maraming mga recipe para sa pagluluto buong manok, ngunit ang karne ay hindi palaging malambot at makatas. Gamitin ang aming resipe at hindi mo ito pagsisisihan.
Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan namin:
- 1 lutong bahay na manok
- 300 gr ng kabute,
- dill at perehil,
- 2 kutsara tablespoons ng tinunaw na taba o langis ng halaman,
- ground black pepper,
- paprika,
- asin
Pamamaraan ng paghahanda ng manok
Kumuha ng isang malalim na kawali, ilagay doon ang mantika o langis ng gulay, painitin ng mabuti.
Hugasan nang maayos ang mga kabute, ilagay sa isang kawali, iwisik ang asin at iprito sa mainit na langis.
Hugasan nang lubusan ang manok, blot ito ng isang maliit na tuwalya at kuskusin sa isang cutting board sa lahat ng panig na may halong asin, itim na paminta at paprika. Ilagay ang mga pritong kabute sa gitna ng manok, manahi, ayusin ang mga binti, higpitan ang leeg ng mga thread at ilagay sa brazier, ibuhos ang taba kung saan pinirito ang mga kabute, magdagdag ng isang maliit na tubig at ilagay sa isang pinainit oven (220 degree).
Pagkatapos ng 20 minuto, alisin mula sa oven, magdagdag ng tubig kung kinakailangan at isara ang takip. Kailangan mong magprito para sa isa pang 30 minuto, pana-panahon na ibubuhos ang sarsa sa manok, na naging sa panahon ng proseso ng paglaga.
Ilagay ang natapos na manok sa isang magandang ulam, alisin ang lahat ng mga thread, bitawan ang mga binti, ilagay ang mga papillote sa kanila, palamutihan ng dill at perehil.
Ihain kasama ang pinakuluang kanin o patatas at hilaw na gulay na salad.
