Ang pampalasa ng hazelnut mussel ay isang obra maestra sa pagluluto na maaaring gawin ng sinuman. Ang ulam ay naging kamangha-manghang masarap at hindi pangkaraniwan dahil sa pagsasama ng bahagyang matamis na mga mani at maalat na tahong.
Mga sangkap:
- Mussels - 30 mga PC;
- Mga bawang - 2 mga PC (maaari kang kumuha ng isang singkamas);
- Mga Hazelnut - 3 kutsarang;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Tubig - 1 kutsara;
- Parsley - 1 bungkos;
- Langis ng oliba - 4 na kutsara;
- Itim na paminta (sariwang lupa);
- Lemon - 1 pc.
Paghahanda:
- Ang pagluluto ng tahong ay isang pinong bagay. Una, ang seafood ay dapat hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Itapon ang mga patay na tahong, maaari nilang masira ang lasa ng buong pinggan. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig.
- Lutuin ang mga tahong sa isang kasirola na sarado ang takip. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang na 6-7 minuto. Upang maunawaan kung ang mga tahong mismo ay handa nang tumulong, dapat silang magbukas. Ang mga hindi nabuksan na mga shell ay maaaring itapon.
- Ngayon ay kailangan mong simulang gumawa ng sarsa. Manipis na manipis na tinadtad ang mga bawang, na dapat munang balatan. Balatan at putulin ang bawang sa isang press ng bawang. Kailangang balatan ang mga nut at tinadtad ng isang malaking kutsilyo. Hugasan, tuyo sa isang napkin at i-chop ang perehil (mas maliit ang mas mahusay).
- Paghaluin ang lahat ng nakalistang sangkap, ibuhos ang langis ng halaman at tubig sa pinaghalong. Timplahan ang ulam ng asin, sariwang paminta sa lupa at pigain ang kaunting lemon juice (kung hindi mo gusto ang lasa ng lemon, maaari mo itong laktawan).
- Ngayon ay kailangan mong banlawan ang pinakuluang tahong. Ang isa sa mga shell ay dapat na alisin at itapon. Ang pangalawang flap ay kinakailangan tulad ng isang maliit na plato. Iwanan dito ang nilalaman ng tahong. Ilagay ang mga shell sa isang malaking patag na plato na sinablig ng asin, kinakailangan ito upang ang mga shell ay hindi mabaluktot. Maglagay ng isang kutsarang lutong peanut sauce sa bawat shell at palamigin sa loob ng ilang oras. Mahalagang alisin ang pagkain mula sa ref bago ihain upang mapanatili itong malamig.
Ang ulam na ito ay masarap, ngunit maaaring mahirap makakuha ng mga sariwang tahong. Samakatuwid, maaari mong palitan ang mga ito ng mga de-latang tahong sa brine. Maaari silang ihain sa inasnan na crackers.
