Ang Vongole ay isang uri ng sea clam na napakapopular sa lutuing Mediteraneo. Siguraduhing lutuin ang mga ito kung nais mong magdagdag ng isang piraso ng Italya sa iyong menu! Gayundin, ang resipe na ito ay kamangha-mangha para sa mga tahong!
Kailangan iyon
- - 40 Vongole seashells;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - chilli;
- - 15 mga PC. mga kamatis ng seresa;
- - perehil;
- - langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang malaking sibuyas ng bawang ay dapat na peeled at gupitin ang haba. Tanggalin ang sili ng sili, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto mula rito. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay ganap na mapapalitan ng ordinaryong mga kamatis, pagkatapos lamang kailangan nilang blanched at tinadtad sa isang daluyan na kubo.
Hakbang 2
Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang malaking kawali. Sa mahusay na pinainit na langis, magpadala ng kalahating bahagi ng isang sibuyas ng bawang at paminta. Bahagyang kayumanggi at magdagdag ng mga kamatis. Maghintay hanggang sa magkaroon sila ng sapat na katas.
Hakbang 3
Sa oras na ito, banlawan ang mga shell. Kapag ang kawali ay puno ng tomato juice, ilagay ang vongole dito at kumulo sa loob ng 2 minuto. Napakahalaga na huwag labis na ibunyag ang shellfish sa apoy! Gumalaw nang mabuti, kalugin ang kawali habang nagluluto. Dapat buksan ang mga shell.
Hakbang 4
Alisin ang kawali mula sa init, alisin ang mga hindi nabuksan na mga shell.
Hakbang 5
I-chop ang perehil, ipadala sa kawali at bumalik sa apoy. Magdagdag ng isang maliit na kumukulong tubig, hayaan itong pakuluan at alisin mula sa burner, ngayon ay pangwakas na! Paglingkuran kaagad.
