Ang malambot, mabango, masarap na mga layer ng cake ay kalahati ng tagumpay sa paghahanda ng paboritong dessert na ito ng marami. Ang mga cake ay maaaring gawin mula sa anumang kuwarta, ngunit ang biscuit o mga shortbread cake ay napakapopular.
Ang klasikong cake ay binubuo ng maraming mga cake, pinahiran ng cream at ibinuhos ng icing o parehong cream. Ayon sa kaugalian, ang lahat ng mga cake para sa isang cake ay ginawa mula sa parehong kuwarta. Maaari itong maging biskwit, waffles, puff, shortbread, honey, protein masa. Maaari kang bumili ng mga cake sa tindahan, ngunit mas mas masarap ang mga homemade, self-handa na mga layer ng kuwarta. Ang biskwit na kuwarta ay isa sa pinakasimpleng at pinaka masarap, hindi mo kailangang maging isang bihasang chef ng pastry upang magawa ito, sundin lamang ang resipe nang mabuti, bagaman maraming mga maybahay ang itinuturing na masyadong kapritsoso at mas gusto na maghurno ng mga cake ng shortbread, palagi silang nag-eehersisyo well, kahit na mas mataba sila.
Paano gumawa ng mga layer ng cake ng biskwit?
Ang batayan ng anumang biskwit ay pinalo ng mga itlog na may asukal. Para sa isang karaniwang sukat ng cake, kailangan mo ng limang itlog at isang basong asukal. Maipapayo na kumuha ng sariwa, lutong bahay na mga itlog ng manok, kaya't ang biskwit ay magiging mas malago at mabango. Siguraduhing kailangan ang isang taong magaling makisama - napakahirap talunin ang mga itlog sa nais na pagkakapare-pareho sa isang palo at iba pang mga aparato.
Maghanda ng isang baso ng granulated sugar. Palamigin ang mga itlog kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Hatiin ang mga ito sa isang maginhawang mangkok at simulan ang pag-whisk gamit ang isang panghalo, sa isang mababang bilis muna. Dagdagan ang bilis nang paunti-unti hanggang sa maging madilaw at maputi ang madilaw na masa. Kapag ang mga binugbog na itlog ay nagsimulang tumaas sa dami, magdagdag ng kaunting asukal habang patuloy na matalo. Maaaring idagdag ang vanillin o vanilla sugar kung ninanais.
Ang buong pamamaraan na ito ay maaaring tumagal ng hanggang 20 hanggang 40 minuto, mas matagal mong matalo, mas maraming bulto ang nagiging masa.
Kumuha ng isang baso ng harina at dahan-dahang ibuhos sa isang mangkok, dahan-dahang hinalo ng isang kutsara upang pukawin ang halo. Kung hinalo mo ang masa sa isang kutsara, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito nang mabilis hanggang sa mawala ang mga bugal. Maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama, ngunit kapag ang pagbe-bake, sa kasong ito, lilitaw ang isang crust ng asukal sa ibabaw ng biskwit.
Ibuhos ang halo sa isang baking dish at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Maipapayo na huwag tumingin sa oven sa unang labinlimang minuto, upang ang tumataas na cake ay hindi "mahulog". Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong suriin ang kuwarta gamit ang isang palito - kapag inalis mula sa biskwit, dapat itong manatiling tuyo. Gupitin nang maayos ang natapos na pie sa tatlo o apat na mga layer, depende sa kapal nito.
Mga layer ng shortbread cake
Ang mga cake ng buhangin ay inihanda nang mas madali at mas mabilis. Kakailanganin nila ang 300 gramo ng mantikilya - huwag kumuha ng margarin, hindi ito magkakaiba ng lasa, ngunit ito ay isang napaka-nakakapinsalang produkto. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa maliliit na piraso, ihalo sa tatlong baso ng harina at isang basong asukal, magdagdag ng dalawang itlog at masahin ang kuwarta - dapat itong bahagyang may langis, ngunit makinis at malaslas.
Maaari kang magdagdag ng vanillin at soda quenched na may lemon juice sa kuwarta.
Ang shortcrust pastry, hindi katulad ng biskwit, ay inihurnong may manipis na cake, na tinusok ng palito sa maraming lugar. Dahil ang kuwarta ay naglalaman ng maraming langis, ang baking sheet ay hindi kailangang ma-grasa. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay tungkol sa 200 ° C.
