Nakakatulong ang narine sourdough upang maibalik ang flora ng bakterya sa katawan ng tao. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga yoghurts at fermented na produkto ng gatas, paggamot ng iba't ibang mga sakit, pati na rin sa cosmetology.
Kailangan iyon
-
- gatas;
- bote ng narine.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 0.5 litro ng gatas (ang gatas na 2.5-3.5% na taba ay pinakaangkop, maaari mong gamitin ang parehong store at homemade milk), ibuhos ito sa isang kasirola at pakuluan. Siguraduhin na alisin ang foam.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang termos sa tuktok, isara ito at iwanan ng hindi bababa sa 15-20 minuto. Isawsaw ang isang sterile thermometer sa isang palayok ng gatas, maghintay hanggang ang temperatura ng gatas ay bumaba sa 40-45 degree. I-sterilize ang thermometer ng alkohol, o babaan ang probe nito sa takure at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Ibuhos ang kumukulong tubig sa labas ng termos at hintaying lumamig ng maayos ang termos.
Hakbang 3
Buksan ang bote ng narine, siguraduhin muna na wala itong anumang panlabas na pinsala. Ibuhos ang ilang 40-45 degree na gatas sa bote. Kalugin mo ng mabuti. Ibuhos ang nilalaman ng bote sa isang kasirola na may gatas at ihalo sa isang isterilisadong kutsara (isterilisado ng hindi bababa sa 2 minuto). Ibuhos ang lahat sa isang termos o garapon at isara nang mahigpit ang takip. Kung ang isang lata ay ginamit sa halip na isang termos, dapat itong balot sa isang mainit na kumot at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras (sa panahon ng pag-init - sa radiator o hindi kalayuan dito, sa mainit na panahon - ilagay ito ang bintana na matatagpuan sa maaraw na bahagi).
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang starter culture sa isang garapon (dapat isterilisado) at palamigin. Kung ang isang garapon ay ginamit upang ihanda ang narine, ilagay ang kulturang starter sa ref sa loob nito nang hindi umaapaw. Pagkatapos ng 2 oras, ang sourdough narine ay handa nang magamit upang makagawa ng isang fermented milk na inumin narine o, halimbawa, yogurt o keso sa kubo.
