Ang tinadtad na atay ng itlog-itlog ay angkop para sa totoong gourmets, mahusay itong umabot sa dessert na alak.
Kailangan iyon
- - atay ng manok - 500 g
- - mga sibuyas - 1 ulo
- - pulang sibuyas - 1 ulo
- - 1 maliit na kumpol ng perehil
- - panghimagas, bahagyang matamis na alak - 100 ML
- - taba ng gansa - 3-4 na kutsara
- - itim na paminta - 0.25 tsp
- - asin sa dagat - 0.5 tsp
- - mga itlog - 3 mga PC. + 1 pc para sa dekorasyon
Panuto
Hakbang 1
Una, linisin at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Matunaw 2-3 tbsp sa isang kawali. tablespoons ng taba ng gansa at iprito ang sibuyas sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat sa isa pang ulam.
Hakbang 3
Sa parehong kawali, matunaw ang natitirang kutsara ng taba ng gansa, ilagay ang atay at iprito ito sa mababang init ng mga 15 minuto, na patuloy na nagiging. Asin ang atay sa dulo ng pagprito, pagkatapos ito ay magiging matigas; at maaari kang paminta sa anumang oras.
Hakbang 4
Kapag ang atay ay halos handa na, ibuhos ang alak at hayaang sumingaw ang alkohol.
Hakbang 5
Ilagay ang pritong sibuyas at atay sa isang blender mangkok, idagdag ang ilan sa mga sarsa na nanatili pagkatapos ng pagprito, at i-chop upang makuha ang malalaking piraso. Idagdag ang natitirang sarsa at talunin ang kaunti pa.
Hakbang 6
Magdagdag ng asin sa mainit na tinadtad na atay, kung kinakailangan, paminta at pukawin.
Hakbang 7
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang at alisan ng balat.
Hakbang 8
Grate 3 itlog sa isang magaspang kudkuran at ihalo sa pate. Para sa paghahatid, ilagay ang pate sa isang mangkok ng salad.
Grate ang natitirang itlog upang iwisik ang pate. Kailangan mo ring iwisik ang perehil.
