Ang Irish Stew ay isang inihaw na gulay at tenderloin na niluto ng pampalasa at maitim na serbesa. Ang ganitong uri ng baka ay maaaring maging isa sa mga paborito para sa iyong mga panauhin.
Kailangan iyon
- - malalim na init-lumalaban na kasirola;
- - pulp ng baka 1.5 kg;
- - langis ng oliba 3 kutsara. mga kutsara;
- - ground black pepper;
- - 1/3 tasa ng tomato paste;
- - sabaw ng karne 2 tasa;
- - madilim na serbesa 1, 5 baso;
- - thyme 1 kutsarita;
- - karot 3 pcs.;
- - sibuyas 1 pc.;
- - rutabaga 1 pc.;
- - parsnip 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Una, painitin ang oven sa 170 degree. Hugasan ang karne ng baka, patuyuin ng tuwalya ng papel, at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Ibuhos ang 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang layer sa ilalim, asin, paminta at maghurno sa loob ng 7 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung mayroong maraming karne, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa mga bahagi. Kapag natapos na ang lahat ng mga piraso, ibalik ito sa kasirola at idagdag ang tomato paste, bawang, na dati ay na-peel at tinadtad. Kumulo ng 1 minuto.
Hakbang 3
Susunod, magdagdag ng asin, paminta, tim sa kaldero at ibuhos sa madilim na serbesa. Ang karne ay dapat na ganap na sakop. Kung hindi, magdagdag pa. Dalhin ang karne sa isang pigsa sa isang apoy na walang takip, pagkatapos ay ilagay sa oven, takpan, at maghurno ng 2 oras.
Hakbang 4
Ang mga peel parsnips, karot, rutabagas at mga sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag sa karne, pukawin. Pagkatapos maghurno ng 1 oras, walang takip.
