Ang Irish lamb stew ay isang masarap na halo ng malambot na karne, gulay at mint. Ang Mint ay napupunta nang maayos sa tupa, ang ulam ay naging napakasisiya - tamang tama para sa isang hapunan o tanghalian ng pamilya.
Kailangan iyon
- - 800 g ng tupa;
- - 400 g ng puting repolyo;
- - 4 na patatas;
- - 2 kamatis, 2 karot, 2 batang zucchini;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 2 sprigs ng sariwang mint;
- - 1 sibuyas;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng kordero, gupitin ito sa maliit na piraso. Kumuha ng dalawang batang zucchini, kung sila ay malaki, kung gayon ang isa ay magiging sapat. Gupitin ang mga courgettes sa kalahati o quarters. Gupitin ang repolyo sa malalaking mga parisukat. Peel ang mga karot, gupitin ito kasama ang mga kamatis sa mga cube. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Balatan at putulin ang bawang. Ang mga sangkap para sa nilagang ay inihanda.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng gulay dito, iprito ang mga piraso ng tupa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang, iprito para sa isa pang 7 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang mga gulay ay hindi masunog.
Hakbang 3
Magdagdag ng nakahanda na zucchini, repolyo, patatas, na dating binabal at gupitin sa malalaking piraso sa kawali. Magdagdag ng mga kamatis at karot. Ibuhos ang 2 tasa ng kumukulong tubig, asin ang laman ng kawali, lutuin ng 1.5-2 na oras sa mababang init.
Hakbang 4
Sa pagtatapos ng nilagang, magdagdag ng mga black peppercorn, ilang tinadtad na sariwang dahon ng mint. Halos tapos na ang nilagang kordero ng Ireland, takpan ang takip ng takip, hayaan ang ulam na magluto ng kaunti. Pagkatapos nito, ilagay ang nilagang sa mga bahagi na mangkok, maghatid ng mainit. Maaari mong dagdagan ang dekorasyon sa tuktok ng isang sprig ng mint.
