Ang mga hostess ng aming bansa ay naghahanda ng mga naka-kahong kamatis taun-taon, at ang pinatuyong bersyon ng mga gulay na ito ay tila isang bagay na kakaiba. Ngunit siya ang tumutulong na magbigay ng isang napakalaking lasa sa maraming pinggan at ibabad ang mga ito sa mga bitamina, bukod dito, maaari kang mag-eksperimento sa produktong ito at idagdag ito sa iyong karaniwang pagkain.
Ang mga pinatuyong kamatis ay hindi kailangang gamitin bilang pampalasa, maaari silang ibabad sa kumukulong tubig sa magdamag, at kapag ang mga hiwa ng gulay ay makatas, timplahan ng langis at magsilbing meryenda. Ang mga gulay na napanatili sa form na ito ay gupitin o tinadtad sa isang blender at ilagay sa pasta at mga sarsa, nilagang karne kasama nila, maghanda ng mga casserole, omelet at salad. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga unang kurso: ang mga kamatis ay hindi magiging kalabisan hindi lamang sa borscht at repolyo ng repolyo, kundi pati na rin sa sopas ng patatas at kharcho.
Ang hitsura ng pinatuyong kamatis ay ang merito ng mga Italyano. Iyon ang dahilan kung bakit karamihan sa mga pinggan kung saan idinagdag ang sangkap na ito ay kabilang sa lutuing Italyano. Halimbawa, pesto sauce na may tuyong at sariwang kamatis. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 100 g ng tuyo at 1 sariwang makatas na kamatis, 1 sibuyas ng bawang, 50 g ng mga pine nut, isang pakurot ng paprika, 50 g ng keso, langis ng oliba at mga sariwang dahon ng basil.
Ang sariwang kamatis ay pinutol sa mga cube at hinaluan ng pinatuyong, pagkatapos ay ilagay sa isang blender na may tinadtad na bawang, halaman at mga mani. Pag-puree ng mga sangkap, magdagdag ng mantikilya at gadgad na keso. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-eksperimento sa lasa ng pesto sa pamamagitan ng pagbabago ng matitigas na keso sa malambot na gamit ang mga bagoong, caper at oregano.
Maaari mong mabilis at mura gumawa ng isang pasta na may tuyong mga kamatis. Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 6 pinatuyong kamatis, 400 g ng spaghetti, 5 kutsara. langis ng oliba at 3 kutsara. mga mumo ng tinapay, 2 sibuyas ng bawang, perehil.
Ang mga gulay ay ibinuhos ng kumukulong tubig at niluto sa mababang init upang sumipsip sila ng kahalumigmigan at mabawi. Pagkatapos sila ay pinutol sa mga cube o kalahating singsing. Ang Spaghetti ay pinakuluan hanggang luto, at ang mga breadcrumb na may 3 kutsara ay pinirito sa isang kawali. langis ng oliba. Ilagay ang mga kamatis sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa kanila ang mga pritong crackers, at pagkatapos ay ang bawang at perehil na pinirito sa natitirang langis ng oliba.
Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang spaghetti sa isang kawali, ibuhos ang halo na may mga kamatis sa itaas at iprito ang lahat sa sobrang init.
