Sa mainit na panahon, nais mo ang lamig, ang pagnanasang ito ay umaabot din sa pagkain. Samakatuwid, ang tanong kung aling sopas ang mas mahusay na magluto sa tag-araw ay nagiging higit na nauugnay, dahil kailangan mo pa ring masiyahan ang iyong kagutuman, ngunit hindi mo talaga nais na gawin ito sa tulong ng mga fatty broths.
Ang perpektong paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang mga malamig na sopas, na hindi lamang nasiyahan ang kagutuman, ngunit makakatulong din na magpalamig. Ang kanilang mga resipe ay naroroon sa maraming mga pambansang lutuin, kaya ang pagpipilian ay maaaring iba-iba.
Mga sopas na batay sa Kvass
Ang komposisyon ng mga sangkap ng naturang mga sopas ay nakasalalay nang higit sa mga kagustuhan sa personal na panlasa. Ang tradisyunal na base ng sopas na tinatawag na okroshka ay mga gulay at halaman. Bukod dito, maaari itong maging ganap na vegetarian, kapag ito ay inihanda mula sa makinis na tinadtad na pinakuluang patatas, labanos, pipino at halaman, o may pagdaragdag ng mga produktong hayop. Maaari itong alinman sa pinakuluang itlog o karne, o sausage, at sa ilang mga recipe maaari mo ring makita ang de-latang isda sa okroshka, bagaman ang hitsura ng gayong ulam ay naging hindi gaanong kakaiba kaysa sa lasa nito. Ginagamit ang Kvass kapwa puti at matamis na pula.
Kung ninanais, o hindi pagpaparaan sa kvass, maaari itong mapalitan ng hindi masyadong mataba kefir, yogurt at kahit pipino o adobo ng repolyo.
Matamis na malamig na sopas
Ang mga recipe ng sopas sa tag-init na ito ay lalong mabuti para sa mga pamilyang may mga bata, dahil ang huli ay lalong pinahahalagahan. Ito ay naiintindihan: sa isang mas malawak na lawak, ang mga naturang sopas ay katulad ng mga panghimagas at radikal na naiiba sa panlasa at komposisyon mula sa kung ano ang karaniwang hinahain para sa tanghalian. Maaari kang bumuo ng mga recipe para sa matamis na sopas sa iyong sarili, kailangan mo lamang pumili ng mga prutas na tumutugma sa iyong panlasa at ibuhos sila ng gatas o hindi masyadong mataba na yogurt. Kung nais mong makakuha ng isang mas kasiya-siyang ulam, pagkatapos ay hiwalay na pinakuluang hindi masyadong malaking pasta o pansit o puting crouton ang maaaring magamit bilang isang additive sa mga prutas.
Bilang karagdagan sa asukal, ang iba't ibang mga matamis na syrup ay maaari ring maidagdag sa gatas o mga yogurt na batay sa sopas upang makatulong na baguhin ang lasa.
Ang iba pang mga recipe para sa mga sopas sa init, na hindi nangangailangan ng mahabang paglagi sa kalan
Kabilang dito ang beetroot, botvinia, gazpacho at maraming iba pang mga recipe. Ang beetroot ay dapat lutuin sa isang sabaw ng mga batang beet. Ang isang kailangang-kailangan na karagdagan sa resipe na ito ay isang kutsarang sour cream o mabigat na cream, ngunit ang komposisyon ng sopas mismo ay katulad ng okroshka na ginawa mula sa mga halaman, gulay at itlog. Ang Botvinia ay isa ring uri ng okroshka, dahil batay ito sa kvass, ngunit ang sariwang kastanyo, beet top, spinach, at nettle ay naging nangingibabaw na sangkap sa resipe na ito. Ang mga ito ay durog at ihalo sa mga pipino, pinakuluang isda at beets, at pagkatapos ay ibuhos ng kvass. Hindi gaanong pangkaraniwan, ngunit hindi gaanong masarap ang soppacho na sopas, na kung saan ay isang halo ng mga gulay at tinapay, na binasa ng tinadtad na mga kamatis, halo-halong may langis ng halaman at suka. Sa parehong oras, ang komposisyon ng sopas mismo ay maaaring magkakaiba, ang mga pangunahing sangkap lamang nito ay mananatiling hindi nagbabago: mga kamatis, damo, langis ng halaman, suka at tinapay.
