Ang isang masarap at hindi pangkaraniwang sopas ay maaaring gawin sa pulang isda at cream. Maaari mong sorpresahin ang kasiyahan at galak ang iyong mga bisita sa orihinal na Finnish na ulam na ito. Ang magagaan na creamy lasa at maharlika ng pulang isda ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon. Subukang gumawa ng isang mag-atas na sopas na pulang isda, at ang resipe ay tiyak na makakasira sa iyong kuwaderno.
Kailangan iyon
-
- • salmon o trout;
- • tubig;
- • cream 10%;
- • karot;
- • sibuyas;
- • patatas;
- • dill;
Panuto
Hakbang 1
Linisin at iwaksi ang isda. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at gupitin sa mga bahagi. Ang mga hasang ay dapat na alisin mula sa ulo, maraming dumi sa kanila, na hindi kabilang sa sopas. Pakuluan ang mga buto at ulo sa 2 litro ng inasnan na tubig. Sa yugtong ito, ang sabaw ay maaaring hindi masundan ng mas malapit, mas maraming pigsa ang mga buto, mas mabuti. Pagkatapos ng halos kalahating oras, alisin ang sabaw mula sa init, alisin ang mga buto at ulo. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Maaari mong gamitin ang cheesecloth na nakatiklop sa dalawang mga layer.
Hakbang 2
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa pantay na sukat na mga cube. Banayad na prito ang gulay sa mantikilya. Ilagay ang mga ito sa sabaw at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga bahagi ng isda sa kawali. Ang laki ng mga piraso ay nakasalalay lamang sa iyong kalooban, may gusto ng magaspang na tinadtad na isda, mas gusto ng isang tao ang maliliit na piraso. Iwanan ang palayok sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ngayon ang pangunahing bagay ay ang sopas ay hindi masyadong kumukulo. Siguraduhing bantayan siya.
Hakbang 3
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, halos isang sentimo ang lapad, kaya't magiging mas epektibo ito sa natapos na ulam. Ibuhos ang sariwang cream sa kumukulong sabaw at agad na idagdag ang mga patatas. Ngayon ay maaari mong buksan ang init hanggang sa magsimulang kumulo ang sopas. Sa anumang kaso, huwag pigsa nang marahas: ang isda ay maaaring pakuluan, at ang cream ay may panganib na tumakas mula sa iyo.
Hakbang 4
Hayaang kumulo ang sopas sa loob ng 15 minuto at idagdag ang makinis na tinadtad na dill. Pagkatapos ay patayin agad ang kalan. Dalhin ang iyong oras upang ibuhos ang sopas sa mga mangkok, kailangan itong "magpahinga" para sa 10-15 minuto. Sa oras na ito, maglalagay ito at magkakaroon ng isang mas mayamang lasa.
