Sa simula pa lamang ng tag-init, sa gitnang linya at sa hilaga ng Russia, wala pa ring bakas ng mga berry at prutas. Ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga regalo ng kalikasan upang makagawa ng jam. Ang mga karaniwang dandelion sa patlang, na namumulaklak sa mga bukirin at parang, ay mahusay para sa mga hangaring ito.
Mga sangkap para sa paggawa ng dandelion jam (humigit-kumulang na 750-800 ML ng jam ang nakuha):
- 300 namumulaklak na mga dandelion buds (mahalaga na pumili ng malaki, maliwanag at malusog na mga bulaklak);
- 1 hinog na lemon;
- 1 litro ng tubig;
- 1 kg ng asukal (posible nang kaunti pa).
Mahalaga! Ang mga dandelion para sa siksikan at iba pang mga pinggan ay dapat kolektahin sa isang malinis at tahimik na lugar, malayo sa anumang mga kalsada, mga pastulan, atbp.
Pagluluto ng dandelion jam:
1. Ang mga bulaklak ng Dandelion ay dapat iwanang nakahiga sa pahayagan nang halos isang oras upang matanggal ang mga bug.
2. Pagkatapos ay madali mong mahuhugasan ang mga inflorescent at matuyo ng kaunti sa isang tuwalya.
3. Ang mga nakahanda na bulaklak ng dandelion ay dapat ilagay sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng makinis na tinadtad na lemon na may alisan ng balat.
4. Ibuhos ang lahat ng may cool na inuming tubig, lutuin. Pakuluan ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo. Alisan sa init.
5. Nakumpleto nito ang unang yugto ng paggawa ng jam. Dapat itong iwanang 12-15 oras upang maipasok.
6. Matapos ang pag-expire ng tinukoy na panahon, ang jam ay dapat na filter. Upang magawa ito, takpan ang colander ng gasa sa maraming mga layer at ilagay ito sa isang malinis na kasirola. Ibuhos ang lahat ng jam sa isang colander. Pigain ang mga natitirang bulaklak sa gasa sa isang kasirola.
7. Ang nagresultang syrup ay dapat na ilagay sa kalan at unti-unting idagdag ang lahat ng asukal, habang pinupukaw ang jam.
8. Matapos kumulo ang jam at maidagdag ang lahat ng asukal, bawasan ang init sa isang minimum.
9. Magluto ng dandelion jam para sa mga 30-35 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin at alisin ang bula.
10. Ibuhos ang natapos na siksikan sa mga garapon, doon lumapot ng kaunti.
Ang resipe na ito ng dandelion jam ay panlasa at panlasa tulad ng sariwang bulaklak na honey.
