Ang mga dandelion ay hindi lamang magagandang bulaklak sa tagsibol, kundi pati na rin isang labis na malusog na halaman. Hindi ito para sa wala na malawak itong ginagamit sa tradisyunal na gamot. Ngunit hindi lang iyon. Ano ang hindi handa mula sa mga dandelion: mga salad ng bitamina, alak, sopas, balsamo, liqueurs, tincture, rolyo at kahit kape. Ngunit ang pinakatanyag na ulam ay dandelion jam.
Kailangan mong kolektahin ang dandelion sa tuyong panahon, kapag ang mga bulaklak ay bumukas nang maayos. Malayo sa maingay na metropolis, mga pabrika at hindi malapit sa mga kalsada.
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa kulay na magagamit. Maaari silang hugasan at ibabad upang matanggal ang kapaitan, o hindi sila mahugasan at mapanatili ang magandang polen. Ngunit sa anumang kaso, ang mga dandelion ay dapat mapalaya mula sa berdeng sisidlan. Maaari itong magawa sa ordinaryong gunting, putulin ang dilaw na takip.
1. Karaniwang jam ng dandelion
Kakailanganin mo: 900 ML ng asukal, 900 ML ng tubig, na rin, nang direkta, ang mga dandelion mismo sa halagang 350 mga PC.
Ang mga bulaklak ay kailangang punan ng tubig at maiiwan mag-isa sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, mapupuksa ang berdeng bahagi ng bulaklak, magdagdag muli ng tubig at ipadala ito sa apoy sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, kailangan mong salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, ihalo sa asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at isara sa mga takip.
2. Dandelion jam na may lemon
Para sa resipe na ito kailangan mong kumuha: 800 ML ng tubig, 300 dandelion, 1 lemon, 1 kg ng asukal.
Huhugasan natin ang mga bulaklak, magbabad, palayain ang mga ito mula sa sisidlan, tulad ng sa nakaraang recipe. Susunod, kailangan nilang ibuhos ng tubig, idagdag ang pitted lemon na pinutol sa mga hiwa, ngunit may kasiyahan. Magluto ng 40-45 minuto sa mahinang apoy. Palamig at hayaang magluto ng 12-14 na oras. Matapos ang oras ay lumipas, salain ang sabaw, magdagdag ng asukal at lutuin muli sa loob ng 10 minuto. Palamig muli at pakuluan ng 6-8 minuto hanggang sa nais na kapal.
3. Jam na may lemon wedges
Ang mga sangkap ay pareho sa nakaraang resipe. Ang kaibahan ay ang limon, na kumpleto ang pitted at peeled, ay pinutol ng mga hiwa at idinagdag sa dandelion syrup sa panahon ng pangalawang pigsa.
4. Dandelion jam na may mga tala ng citrus
Kakailanganin mo: 350 dandelion, 1 litro ng tubig, 1 kahel o kahel, ilang mga dahon ng kurant, 1 kg ng asukal.
Naghahanda kami ng mga dandelion: putulin ang berdeng bahagi, punan ng tubig. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang kahel, paghiwalayin ang mga binhi, gupitin ito sa mga hiwa at ipadala ito sa mga dandelion. Nagdagdag din kami ng mga hugasan na dahon ng kurant sa kawali. Nakatakda kaming magluto ng 15 minuto, cool at hayaan itong magluto nang hindi bababa sa 10 oras.
Pilitin ang pagbubuhos, idagdag ang asukal dito at lutuin, pagpapakilos ng halos isang oras.
5. Jam nang walang pagluluto
Mga Sangkap: 350 dandelions, honey (sa rate ng 2 tablespoons bawat kalahating litro ng puree ng bulaklak).
Patuyuin nang mabuti ang mga bulaklak na hugasan ng isang papel na tuwalya, alisin ang sisidlan at gilingin ng blender. Nananatili lamang ito upang ihalo ang nagresultang masa sa pulot at ang jam ay handa na.
