Ang dessert ay karaniwang tinatawag na isang matamis na ulam na hinahain sa pagtatapos ng tanghalian, pati na rin para sa isang meryenda sa hapon o hapunan. Ang salitang "dessert" ay hiniram mula sa wikang Pranses, kung saan ang panghimagas o desservir ay nangangahulugang "upang linisin ang mesa."
Ano ang panghimagas
Maraming mga paboritong dessert ay karaniwang isang matamis na ulam (halimbawa, ice cream o cake). Ngunit mayroon ding mga masasarap na panghimagas. Kabilang dito ang mga prutas at mani na walang idinagdag na honey at asukal. Halimbawa, ang mga keso ay itinuturing na isang klasikong Pranses na panghimagas.
Bilang karagdagan, hindi lahat ng matamis na pinggan ay maaaring maiugnay sa mga panghimagas. Halimbawa, ang lutuing Intsik ay nailalarawan sa pamamagitan ng matamis na mga pinggan ng karne (halimbawa, baboy o manok na may mga pinya), na hindi mga panghimagas. Nakaugalian din sa Tsina na gumawa ng mga candies na may luya at paminta sa halip na asukal.
Bago dumating ang mga Europeo, ang Mga Katutubong Amerikano ay gumawa rin ng tsokolate na may mga pampalasa at peppers sa halip na asukal.
Kasama sa mga dessert ang iba't ibang uri ng mga pastry (cake, pastry, muffin, pie, pie, waffle, cookies); anumang jelly na ginawa mula sa mga sariwang prutas at berry, syrups, compotes, custard o sour cream, gatas at cream; matamis at marshmallow; prutas at prutas na salad; whipped cream pinggan; sorbetes. Gayundin, ang isang panghimagas ay maaaring mga juice, compote, jelly, tsaa, kape, kakaw, mainit na tsokolate at mga dessert na alak. Iyon ay, ang lahat ng karaniwang ihinahatid sa "pangatlo" ay maaaring tawaging isang dessert.
Anong dessert ang maiorder
Ang mga dessert ay nahahati sa 2 malalaking grupo - mainit at malamig. Nakaugalian na ihatid ang matamis na mesa na may mga espesyal na (dessert) na plato, pati na rin ang mga panghimagas, kutsara, tinidor at kutsilyo.
Kasama sa mga maiinam na panghimagas ang iba't ibang inumin: tsaa, kape, mainit na tsokolate, kakaw. Kinikilala ang mga ito upang mapabuti ang kalooban, pasiglahin ang katawan at pagbutihin ang proseso ng pagtunaw.
Batay sa mga recipe, mayroong 3 uri ng mga panghimagas. Ang pinakasimpleng mono-sangkap. Ang mga pinggan na ito ay karaniwang gawa sa isang solong prutas na maaaring lutong o ihain na sariwa. Bilang isang ulam para sa mga naturang panghimagas, kaugalian na maghatid ng mint, mga bulaklak o espesyal na malambot na sarsa na gawa sa ice cream.
Ang pangalawang uri ng mga panghimagas ay maraming sangkap. Ito ang mas kumplikadong pinggan na inihanda mula sa 2 o higit pang mga produkto. Ang mga sangkap na ito ay dapat na pagsamahin sa bawat isa. Maaaring ihain ang mga panghimagas na ito sa mga espesyal na mangkok o baso ng cocktail.
Ang pangatlong uri ay mga panghimagas na kumplikado sa pagkakayari. Ang tinaguriang mga naka-text na pinggan ay nagpapahiwatig ng isang kumplikadong pag-aayos - kapag ang mga espesyal na pastry o magarbong mga pigurin ng frozen na tsokolate ay inihahain din sa dessert mismo. Sa pamamagitan ng pag-aayos at pag-iiba-iba ng mga bahagi ng naturang panghimagas, maaari mong pag-iba-ibahin ang mesa, na lumilikha ng halos walang limitasyong bilang ng mga bagong pinggan.
Ang pagpili ng panghimagas ay isang bagay ng panlasa. Ang isang tao ay may gusto ng isang masarap na soufflé o prutas, may gusto ng masarap na pastry na may mataas na calorie. Kapag nagbibigay ng kagustuhan sa isa o iba pang ulam, dapat tandaan na ang mga panghimagas ay idinisenyo hindi gaanong mababad, ngunit upang lilim at pakinisin ang lasa ng mga nakaraang pinggan.
Orihinal sa lutuing Pranses, nauunawaan ang panghimagas bilang isang mahangin, magaan na ulam na may nakapagpapasiglang at nakakapreskong epekto. Karaniwan silang handa mula sa mga berry at may isang medyo maasim na lasa. Ito ay maaaring mga juice, jellies, puddings, cream at mousses.
