Ang bawat pamilya, anuman ang mapagkukunan ng pagkuha ng prutas, sa pagtatapos ng tag-init ay aktibong nagsisimulang mag-ani para sa taglamig upang mapag-iba-iba ang menu sa buong taon at tangkilikin ang masarap at mabangong mga regalo mula sa mga kagubatan, bukirin at mga hardin ng gulay. Ang Agosto ang pinakamaraming buwan para sa pag-aani, kaya magiging masidhi ang gawain. Dapat kang magtipid sa lakas at pasensya upang makolekta at maproseso ang mga prutas.
Kung ang kalagitnaan ng panahon ng tag-init ay pangunahing nakatuon sa pag-aani ng mga berry at prutas, kung gayon ang mga pangunahing gawain ng Agosto ay ang mga gulay at kabute. Upang makakuha ng masarap na paghahanda sa pagpapanatili ng maximum na dami ng mga bitamina, kinakailangan na lumaki o bumili ng de-kalidad na mga hilaw na materyales at, nang hindi naantala ang proseso ng pagproseso, agad na sinisimulan ang pag-aani.
Kaya't sa simula ng buwan, ang mga bell peppers, kalabasa, zucchini, mga sibuyas at bawang ay nagsisimulang hinog. Ang mga walang oras upang maghanda ng perehil, cilantro, basil at dill para sa taglamig ay pinamamahalaan pa rin itong gawin sa Agosto. Maaari silang maasin, matuyo, o simpleng mai-freeze. Sa hardin, ang mga pipino at kamatis, zucchini, berde na beans, cauliflower, at beets ay nagsisimula nang mahinog nang aktibo. Maaari mong simulan ang pag-aani ng batang mais.
Ang Agosto ang oras para sa pagliligid at pag-aatsara ng mga kamatis, zucchini, cucumber at bell peppers, isa-isa o sa anyo ng mga salad; paghahanda ng adjika, gadgad na malunggay na may bawang, lecho, sarsa ng kamatis o pasta, zucchini o caviar ng talong. Ang mga gulay sa Agosto ay maaaring maasin at igulong na sariwa o pinirito.
Ang mga bean ay perpekto para sa paghahanda ng isang salad para sa taglamig na may mga sibuyas, karot, peppers at mga kamatis. Maaari kang mag-iba-iba sa iba pang mga gulay. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay magiging isang tunay na hanapin sa kawalan ng oras o isang hindi inaasahang pagbisita mula sa mga panauhin. Kailangan mo lamang buksan ang garapon at ilagay ang mga nilalaman sa isang mangkok ng salad.
Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga dressing ng sopas para sa taglamig. Ang mga ito ay magiging isang malaking tulong upang makatipid ng oras at pagsisikap ng mga maybahay. Ang nasabing isang pagbibihis ay bumubuo ng batayan ng unang kurso at makabuluhang makatipid ng oras para sa paghahanda nito. Ang ilan sa mga ito, tulad ng dressing dressing, ay maaaring magamit bilang meryenda. Ito ay sapat na upang bahagyang mapainit ito, kumalat sa tinapay at handa na ang isang hindi karaniwang pagkain.
Sa huling buwan ng tag-init, nagsisimula ang isang aktibong oras para sa mga pumili ng kabute. Ang mga kabute ng gatas, mga kabute ng pulot, chanterelles, boletus, boletus, boletus at iba pang mga kabute ay maaaring adobo, inasnan, pinatuyong, frozen na pinakuluan at sariwa.
Ang unang pag-aani ng mga melon at gourds ay isinasagawa. Ang mga melon at pakwan ay perpekto para sa pag-atsara. Sa simula hanggang kalagitnaan ng Agosto, maaari kang pumili ng mga raspberry at blueberry. Aalis na sila, ngunit may sapat pa ring mga berry upang makagawa ng jam o jam. Ang mga unang peras at aprikot ay paparating na, at mula sa kalagitnaan ng buwan ay oras na upang mag-ani ng mga mansanas, cherry plum at plum. Maaari silang mai-de-lata, pinatuyo, ginawang mga candied fruit, lutong jam, marmalades, juice, preserve, closed compotes, frozen.
Upang mapanatili ang malusog at masarap na paghahanda, kinakailangan upang mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa paghahanda at pagpapanatili ng mga hilaw na materyales. Kung gayon ang gawain ay hindi magiging walang kabuluhan, ang mga lalagyan na may mga prutas ay hindi sasabog, at ang kanilang mga nilalaman ay hindi masisira.
