Ang mga kabute ng gatas ay mga kabute na perpekto para sa pag-atsara. Gayunpaman, ang mga ito ay lubos na angkop para sa pagprito. Totoo, upang ang natapos na ulam ay maging masarap, dapat mo munang alisin ang gatas na gatas sa produkto. Hindi ito gaanong madaling gawin.
Ang inasnan at adobo na mga kabute ng gatas ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Hindi mahirap pangalagaan ang mga kabute na ito na masarap, kahit na ang pamamaraang ito ay napaka-oras. Bilang karagdagan sa pag-aasin at pag-atsara, ang mga kabute ng gatas ay angkop din sa pagprito, ngunit upang ang natapos na ulam ay hindi lasa mapait sa huli, ang produkto ay dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng maraming araw, at pagkatapos ay pinakuluan.
Paano magprito ng puting mga kabute ng gatas na may patatas
Bago ka magsimula sa pagprito ng mga kabute, dapat na handa silang maayos para sa pamamaraang ito. Una kailangan mong linisin ang mga kabute - alisin ang lahat ng mga labi, pagkatapos ay paghiwalayin ang "mga takip" mula sa "mga binti". Pagkatapos nito, ang mga kabute ay dapat ibuhos ng malamig na tubig, naiwan sa loob ng ilang oras (ang dumi na hindi malinis ay mawawala), at pagkatapos ng tinukoy na oras, baguhin ang tubig upang malinis. Kinakailangan na ibabad ang mga kabute ng gatas sa tubig sa loob ng dalawang araw, kung saan ang oras na ang tubig ay dapat palitan kahit limang beses.
Pagkatapos magbabad, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan (isang karagdagang hakbang upang mapupuksa ang gatas na gatas). Upang gawin ito, ang mga kabute ng gatas ay dapat na hiwa, ilagay sa isang kasirola, puno ng malamig na inasnan na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos alisin mula sa init, agad na ibagsak ito sa isang colander. Upang gawing masarap at maganda ang hitsura ng natapos na ulam, hindi ka maaaring maglagay ng patatas at kabute sa kawali nang sabay (nakakakuha ka ng lugaw). Una, kailangan mong iprito ang mga kabute (hanggang ginintuang), pagkatapos lamang maaari kang magdagdag ng patatas, gupitin nang maaga, sa mga kabute ng gatas. Ang kahandaan ng ulam ay dapat na matukoy ng lambot ng patatas.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang "mga binti" ng mga kabute, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, mananatiling malupit, kaya mas mahusay na gamitin ang mga ito para sa pagluluto ng mga sopas, at kumuha lamang ng "mga sumbrero" para sa pagprito.
