Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower direkta nakasalalay sa tamang paghahanda ng produktong ito. Gaano katagal at paano magluto ng sariwa o frozen na cauliflower?
Ang cauliflower ay isang napaka-malusog na produkto. Una sa lahat, ito ay dahil sa mababang nilalaman ng calorie. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 25 kcal. Upang maubos ang dami ng mga calory na ito, kailangan mong maglakad nang 5-6 minuto o gumawa ng mga gawain sa bahay nang halos 8 minuto.
Gayundin, ang cauliflower ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina A, B, C, E, K at mga elemento ng pagsubaybay. Naglalaman ito ng: hibla, protina, organikong acid, pectins at iba pa. Pinapabuti ng cauliflower ang panunaw, binabawasan ang panganib ng mga malignant na bukol, nililinis ang katawan ng mga nakakapinsalang at nakakalason na sangkap, pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato at nagpapabuti sa paggana ng kalamnan sa puso.
Ngunit ang lahat ng mga pag-aari na ito ay magiging walang silbi kung ang cauliflower ay hindi maayos na inihanda. At isa sa pinakamahalagang punto sa bagay na ito ay ang oras ng pagluluto ng produktong ito.
Paano at kung magkano ang magluluto ng frozen na cauliflower
Halos bawat tindahan ngayon ay nagbebenta ng mga nakapirming prutas at gulay. Ang cauliflower ay walang pagbubukod. Bilang isang patakaran, inilalagay ito sa package na paunang hugasan at nalinis. Samakatuwid, walang kinakailangang espesyal na banlaw bago magluto.
Ang Frozen cauliflower ay hindi dapat matunaw. Ito ay sapat na lamang upang pakuluan ang tubig at isawsaw dito ang produktong ito. Bago ito, ang likido sa kawali ay dapat maasin. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay magiging 15-17 minuto. Ito ay dapat na sapat upang makagawa ng frozen na cauliflower. Kung sa hinaharap isang sopas ay inihanda mula rito, ang oras ng pagluluto ay dapat na mabawasan sa 8-10 minuto.
Paano at kung magkano ang magluluto ng sariwang cauliflower
Ang sariwang cauliflower ay ang pinaka-malusog na pagkain. Sa proseso ng pagluluto nito, kinakailangan upang lubusan hugasan ang gulay sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Pagkatapos ang produktong ito ay pinutol ng isang kutsilyo sa mga indibidwal na inflorescence, isawsaw sandali sa tubig upang mapupuksa ang mga labi - at inilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay halos 12-15 minuto. Kung gumagamit ka ng sariwang cauliflower para sa sopas o pagprito, pagkatapos ay 7-8 minuto ay sapat na.
Kung magkano ang lutuin ng cauliflower sa ilang iba pang mga paraan
Ang cauliflower ay maaaring lutuin sa microwave (mga 10 minuto), pressure cooker (hindi bababa sa 15 minuto), dobleng boiler (halos kalahating oras), mabagal na kusinilya (15 minuto).
Ang ilang mga tampok ng pagluluto cauliflower
1. Huwag labis na magluto ng produktong ito. Ang mga inflorescence ay maaaring maging napakahirap at mahirap ngumunguya.
2. Ang siksik na mga ulo ng repolyo ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga salad at mga pinggan, at ang pinaka maluwag para sa mga sopas.
3. Para sa pagluluto ng cauliflower, maaari kang gumamit ng gatas bilang karagdagan sa regular na tubig. Bibigyan nito ito ng isang pambihirang lasa.
4. Sa proseso ng pagluluto, maaaring magdilim ang mga inflorescent. Upang maiwasan ito, magdagdag ng isang kutsarang suka sa tubig.
5. Pakuluan lamang ang cauliflower sa daluyan ng init. Ang isang malakas na apoy ay nagdaragdag ng pagsingaw ng likido, at ang isang mabagal na apoy ay nagdudulot ng mga inflorescence na magsimulang maghiwalay.
6. Huwag ibuhos ang isang malaking halaga ng likido sa palayok. Negatibong nakakaapekto ito sa lasa ng produkto. At humahantong din ito sa pagkawala ng ilang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
7. Ang pagdaragdag ng asukal ay nagpapabuti sa kaaya-aya ng cauliflower.
8. Pagkatapos ng pagluluto, tiyaking ilagay ito sa isang colander upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
9. Para sa pagluluto ng cauliflower, mas mahusay na gumamit ng mga baso o enamel na pinggan. Ang isang aluminyo o tanso na kasirola ay negatibong makakaapekto sa lasa nito.
