Ang natatanging aroma at pinong lasa ng mga milk cake ay nakapagpapaalala ng pagkabata. Sa panahon ngayon, ang napakasarap na pagkain na ito ay bihirang makita sa mga tindahan o panaderya. Ngunit maaari mong lutuin ang ulam na ito sa iyong sarili.
Regular na mga biskwit
Mga sangkap:
- gatas - 100 ML;
- harina (trigo) - 3 tablespoons;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsara;
- mantikilya - 150 gramo;
- vanilla sugar - 3 gramo;
- soda - 0.5 kutsarita.
Pagsamahin ang gatas at asukal sa isang enamel na kasirola at ilagay ito sa mababang init. Kapag ang likido ay kumukulo, palamig ito. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, 100 gramo ng pinalambot na mantikilya, vanilla sugar at baking soda sa gatas. Talunin nang maayos ang nagresultang masa at dahan-dahang ibuhos ang harina dito, habang patuloy na pagpapakilos. Dapat ay mayroon kang makinis na kuwarta. Igulong ang isang layer na halos 6 mm ang kapal mula rito.
Gupitin ang mga bilog na shortbread mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na dati na may langis sa natitirang 50 gramo ng mantikilya. Maghurno ng ulam sa loob ng 15-20 minuto sa oven na ininit hanggang sa 200 ° C.
Mga cake ng gatas na may mga mani
Mga sangkap:
- gatas - 0.5 tasa;
- mga itlog - 5 piraso;
- harina - 500 gramo;
- mga nogales - 300 gramo;
- vanilla sugar - 3 gramo;
- mantikilya - 150 gramo;
- asukal sa pag-icing - 1 kutsara;
- soda - 1 kutsarita;
- kanela, poppy, cardamom - tikman.
Matunaw ang 100 gramo ng mantikilya at idagdag ang mga yolks ng 4 na itlog, may pulbos na may pulbos na asukal. Takpan ang halo na ito ng maligamgam na gatas. Magdagdag ng harina, vanilla sugar at baking soda sa mga sangkap na ito. Mula sa nagresultang masa, masahin sa isang homogenous na kuwarta, pagdaragdag ng isang maliit na kanela, poppy at kardamono dito.
Ilagay ang blangko ng cake sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na bahagi at igulong ang isang bola sa bawat isa, pagkatapos ay patagin ito sa magkabilang panig. Isawsaw muna ang mga nagresultang "cake" sa itlog ng itlog, pagkatapos ay sa tinadtad na mga nogales. Ilagay ang hinaharap na mga biskwit sa isang baking sheet, pinahiran ng 50 gramo ng mantikilya. Maghurno ng ulam sa isang oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 15 minuto.
Mga cake ng gatas "alinsunod sa GOST"
Mga sangkap:
- gatas - 76 gramo;
- harina - 423 gramo;
- asukal - 210 gramo;
- margarin - 96 gramo;
- baking pulbos - 20 gramo;
- melange - 21 gramo;
- mantikilya - 50 gramo;
- vanillin - 1 gramo.
Paghaluin ang gatas na may asukal at init habang patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos palamig ang likido sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng pinalambot na margarin, vanillin, baking pulbos at melange sa matamis na gatas. Ibuhos ang harina sa mga sangkap na ito at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Igulong ito sa isang layer na 5-7 mm ang kapal. Gupitin ang mga bilog na shortbread mula sa kuwarta. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 170 ° C. Maghurno ng pinggan sa loob ng 15 minuto.
